Haben Sie Croissants, die Sie am Vortag nicht gegessen haben ? Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, bieten wir Ihnen dieses köstliche Gourmet-Rezept an , um daraus hausgemachte Mandelcroissants zu machen!
Jung und Alt lieben Croissants zum Frühstück! Es ist ein wahrer Genuss, den Tag richtig zu beginnen! Aber Sie haben noch ein paar Croissants übrig und wissen nicht, was Sie damit machen sollen.
Charlotte Chateau, eine Liebhaberin von Mandelcroissants und Betreiberin des Instagram-Accounts @pariswithcharlotte , hat ihre eigene hausgemachte Gourmet-Variante kreiert , indem sie die Croissants von gestern wiederverwendet.
Tatsächlich teilt sie dieses einfache, aber köstliche Mandel-Croissant-Rezept , eine Spezialität aus Mandelcreme. Um es zu Hause nachzukochen, erhalten Sie sofort die notwendigen Zutaten und die Vorbereitungsschritte.
Wie bereitet man aus den Croissants vom Vortag knusprige hausgemachte Mandelcroissants zu?
Um Ultra-Gourmet- und Abfall-Croissants zuzubereiten , probieren Sie dieses Rezept für 4 Personen:
- 4 Croissants vom Vortag
- 60 g weiche Butter
- 60g Zucker
- 1 Ei
- 1 Kapsel Rum: optional
- 60 g gemahlene Mandeln
- 1 Esslöffel Mehl
- Eine Handvoll Mandelblättchen
- Puderzucker
Für den Sirup:
- 200 ml Wasser
- 100g Zucker
Die Vorbereitungsschritte müssen buchstabengetreu befolgt werden
- Weiche Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit einer Gabel blanchieren. Dann das Ei dazugeben und kräftig verrühren.
- Fügen Sie die gemahlenen Mandeln, das Mehl und, wenn Sie möchten, den Rum hinzu und verrühren Sie alles, bis Sie Ihre Mandelcreme erhalten.
- Bereiten Sie dann in einem Topf einen Zuckersirup zu, indem Sie 100 g Zucker in 200 ml Wasser vermischen.
- Die Croissants vom Vortag halbieren und mit dem Sirup befeuchten. Anschließend mit Mandelcreme garnieren und wie kleine Sandwiches verschließen.
- Tragen Sie anschließend eine Schicht Creme darauf auf und bedecken Sie alle Ränder, damit die Croissants nicht austrocknen.
- Die Croissants auf einem Backblech anrichten und mit Mandelblättchen belegen.
- Dann geben Sie sie für ein paar Minuten in den Ofen, damit sie braun werden.
- Nehmen Sie die Croissants aus dem Ofen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Puderzucker