Es ist kein Geheimnis, dass wir Käsekuchen lieben … wer nicht? Es ist die perfekte Kombination aus süß und würzig, mit einer cremigen Textur, die auf der Zunge zergeht. Und wenn man der Mischung eine Karamellsauce hinzufügt? Lecker! Dieser Karamellbutter-Käsekuchen ist ein altehrwürdiger Klassiker mit einer süßen, butterartigen Füllung, die nur ein wenig salzig ist. Die Kruste besteht aus zerkleinerten Maria-Keksen oder Vollkorncrackern und Butter, was ihr eine tolle Textur verleiht. Die Füllung wird glatt geschlagen, dann über den Boden gegossen und gebacken. Um das Ganze abzurunden, ist die Karamellsauce das perfekte i-Tüpfelchen. Er ist reichhaltig und dick, mit einem tiefen Geschmack, der diesen Käsekuchen auf die nächste Stufe hebt. Wenn Sie auf der Suche nach einem spektakulären Dessert sind, das Ihre Gäste beeindrucken wird, dann ist dies das Richtige für Sie.

So bereiten Sie Karamell-Butter-Käsekuchen zu.
Machen Sie die Keksbasis.
Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und achten Sie darauf, dass alle Kekskrümel vollständig mit Butter bedeckt sind. Drücken Sie die Krümel in eine Backform, um eine Basis für den Käsekuchen zu bilden. Beiseite legen.

Machen Sie die Füllung.
Die Zutaten für die Füllung glatt rühren und über den Keksboden gießen. Backen, bis es fertig ist.

Machen Sie die Karamellsauce.
Den Zucker bei mittlerer Hitze kochen, bis er zu karamellisieren beginnt. Sahne, Butter und Salz hinzufügen und umrühren.

Tipps
Für eine möglichst cremige Konsistenz ist es wichtig, vollfette Zutaten zu verwenden. Für das beste und cremigste Ergebnis verwenden Sie Philadelphia-Frischkäse!

Kein Ofen? Machen Sie eine Füllung ohne Backen, indem Sie 3 Tassen Frischkäse, ¾ Tassen Puderzucker, ½ Tasse hochwertige Karamellsauce und 1 Tasse Sahne vermischen. In den Boden gießen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Achten Sie darauf, den Käsekuchen nicht zu stark zu backen, da er sonst austrocknet.

Es ist wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Käsekuchen samtweich wird.

Wenn Sie befürchten, dass sich im Käsekuchen Risse bilden, können Sie ein Wasserbad verwenden. Das Wasser verhindert das Austrocknen des Käsekuchens und verhindert so die Bildung von Rissen im Käsekuchen. Um ein Wasserbad herzustellen, stellen Sie die gefüllte Springform in eine größere, ofenfeste Schüssel mit Wasser. Es sollten etwa ½ bis 1 Zoll Wasser vorhanden sein. Öffnen Sie während des Backens nicht die Ofentür, da Temperaturschwankungen zu Rissen im Käsekuchen führen können!

Karamellbutter-Käsekuchen-Variationen
Es gibt so viele köstliche Möglichkeiten, Käsekuchen zu dekorieren. Hier sind ein paar Ideen:

Schokoladenstückchen Toffee-Popcorn Karamellbonbons Brezeln Geschmolzene weiße Schokolade Zerkleinerte Erdnüsse Schokoladensauce anstelle von Karamellsauce

So lagern Sie Karamellbutter-Käsekuchen:
Bewahren Sie Karamellbutter-Käsekuchen bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Sie können es auch bis zu 3 Monate lang einfrieren. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Zutaten
für den
cremepulveren Zucker
100 Gramm
Eier
3
Eigelb
1
Mascarpone
500 g
Frischkäse
250 g
Erdnussbutter
150 g für
die Keksbasis
400 g
Butter
200 g
für
den Karamellzucker
200
g
130 ml
Butter
100
Gramm
Salzanweisungen in einer Schüssel, mischen die Kochungen zerkleinert und geschmolzen. Butter.

Schritt 1:
Geben Sie die Krümel in eine 20 cm große Backform und drücken Sie sie zu einem Boden.

Schritt 2
Drücken Sie.

Schritt 3
In einer anderen Schüssel Eier, Eigelb und Puderzucker verquirlen.

Schritt 4:
Mascarpone, Frischkäse und Erdnussbutter zur Mischung geben und erneut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 5
Übertragen Sie die Mischung auf den vorbereiteten Keksboden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spachtel oder einer Spachtel. 70 Minuten bei 160 °C (320 °F) backen.

Schritt 6
: Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Karamell vor. Den Zucker bei mittlerer Hitze in einen Topf geben.

Schritt 7
Unter Rühren kochen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt. Sahne dazugeben und verrühren.

Schritt 8
Schalten Sie den Herd aus, geben Sie dann Butter und Salz hinzu und rühren Sie um.

Schritt 9
Über den abgekühlten Käsekuchen gießen.

Schritt 10
Servieren und genießen!