Zutaten:

4 Eier70 g Zucker350 g griechischer Joghurt40 g Maisstärke16 g BackpulverZitronenschale1 Teelöffel Vanilleessenz Zubereitung: Eiweiß vom Eigelb

trennen und letzteres mit dem Zucker verquirlen.  Dann Joghurt, Stärke, Hefe, Zitronenschale und Vanille hinzufügen. Das Eiweiß steif schlagen und zur Masse geben, in eine 21×7 cm große Form füllen und bei 170° 30 Minuten backen