Datterini-Tomaten in Öl sind eine einfache und köstliche Zubereitung: hervorragend zum sofortigen Genießen oder zum Aufbewahren in der Speisekammer für den Winter. Sie eignen sich ideal als herzhafte Beilage, zum Würzen von Bruschetta, Pizza, Pasta, Risotto und Salaten oder zum Genießen mit Aufschnitt und Käse als Aperitif. In unserem Rezept geben wir die halbierten Kirschtomaten in zwei Gläser mit Knoblauch, frischem Basilikum, Salz, Oregano, Essig und nativem Olivenöl extra. Anschließend werden die Gläser verschlossen und eine halbe Stunde in kochendem Wasser stehen gelassen um sie gut abzudichten. Sehen wir uns nun an, wie man diese Konfitüre in wenigen einfachen Schritten herstellt.

Sie können den Zutaten auch entsalzte Kapern und einige Sardellen in Öl hinzufügen.

Zutaten
DATTERIN-TOMATEN 500 g
KNOBLAUCH
2
Zehen
BASILIKUM ,
Geschmack
OREGANO , Geschmack ESSIG ,
Geschmack EXTRA NATIVES OLIVENÖL, Geschmack SALZ , Geschmack INSTRUMENTE GLASGLAS 2 So bereiten Sie Datteltomaten in Öl zu


Schneiden Sie die Knoblauchzehen in dünne Scheiben und geben Sie sie in sterilisierte Gläser. Fügen Sie die frischen Basilikumblätter, Salz, Oregano, etwas Essig und natives Olivenöl extra
1 hinzu
. Die Kirschtomaten waschen
2
, gut trocknen und halbieren

Geben Sie einige Kirschtomaten in die Gläser
4
. Fügen Sie mehr geschnittenen Knoblauch, Oregano, Basilikum, Essig und Öl
5 hinzu
und wechseln Sie die Aromen mit den Kirschtomaten ab. Wiederholen Sie den Vorgang, um die Gläser vollständig zu füllen. Die Kirschtomaten mit Öl bestreichen

Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln
7
. Legen Sie sie 30 Minuten lang in kochendes Wasser, um sie zu verschließen
8
. Servieren Sie die Kirschtomaten mit Brot oder nach Belieben
9
.

Lagerung
Sie können Datterini-Tomaten einige Monate lang in der Speisekammer aufbewahren, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit. Sobald das Glas geöffnet ist, lagern Sie die Tomaten im Öl gut verschlossen 3 bis 4 Tage lang im Kühlschrank.