Zutaten Original ungarische Gulaschsuppe :

• 1 kg Rindfleisch (Haxe), gewürfelt
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 2 Möhren, in Scheiben
• 1 rote, 1 grüne Paprikaschote,grob gewürfelt
• 1 Tomate,grob gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Kümmel,ganz
• 2 EL Majoran
• 3 EL Paprika,rosenscharf
• 1 EL Paprika,mild
• Salz,Pfeffer
• Rinderbrühe,starke
• 2 EL Mehl
• 400 g Kartoffeln,festlichen,gewürfelt

Zubereitung Original ungarische Gulaschsuppe :

Die Zwiebeln in etwas Butterschmalz glasig dünsten. Paprikaschoten und Fleisch zugeben und kurz mitbraten.
Die Gewürze,den Knoblauch und das Mehl zugeben,gut verrühren und mit der Brühe soweit ablöschen,dass das Fleisch gerade so bedeckt ist. Karotten und Tomaten dazugeben und bei geschlossenem Deckel langsam ca 1,5 Stunden schmoren lassen.
Die Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minutenklcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.