Zutaten: – Für das Karamell: 150 g Zucker 70 g kalte Butter 110 g Sahne 1 Teelöffel Instantkaffee 1 Prise Salz – Für den Teig: 4 Eier 1 Prise Salz 130 g Zucker 30 g Pflanzenöl 90 g Mehl 30 g Kakao 1 Teelöffel Backpulver – Für die Creme: 300 g Streichkäse (oder Mascarpone) 1 Teelöffel Vanillezucker oder Vanilleextrakt 30 g Puderzucker 200 ml Sahne

Vorbereitung:1. Den Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 2. Die gut kalten Butterwürfel und die Sahne dazugeben. 3. Zum Schluss den löslichen Kaffee und das Salz hinzufügen. 4. Filtern Sie die Mischung und lassen Sie sie abkühlen. 5. Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Dann das Öl hinzufügen. 6. Mehl, Kakao und Backpulver separat vermischen und sieben.7. Anschließend das Pulver unter leichtem Rühren in den Teig einarbeiten.8. Den Teig in eine rechteckige, mit Backpapier ausgelegte Backform füllen. 9. Im vorgeheizten Backofen bei 170° etwa 15 Minuten backen. 10. Abkühlen lassen und dann Teigscheiben formen. 11. Bereiten Sie nun die Füllung vor: Käse, Vanillezucker, Puderzucker und Sahne verrühren. 12. Die Trüffel mit Frischkäse und Karamell vermischen. 13. Mit restlichen Kuchenstreuseln belegen.