Zutaten: 

– Für die Auberginen:2 mittelgroße AuberginenEvo-ÖlSalz Petersilie Knoblauch- Für die Joghurtsauce: 1 Tasse weißer Joghurt Salz (optional) Schwarzer Pfeffer Dill 1-2 Knoblauchzehen 

Richtungen: 
1. Als Vorspeise die Auberginen halbieren. 
2. Schneiden Sie in der Mitte einige Stecklinge ab und legen Sie sie in ein Tablett. 
3. Salz und Pfeffer hinzufügen. 
4. Bei 230° 25–30 Minuten backen.
 5. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. 
6. Die Auberginen bestreichen. 
7. Die Joghurtsauce zubereiten und servieren.