Aromatische Kräuter sind eine sehr wichtige Zutat in der Küche, nicht nur, weil sie den von uns zubereiteten Rezepten eine einzigartige aromatische Note verleihen , sondern auch, weil jedes einzelne von ihnen wichtige Vorteile für das körperliche Wohlbefinden bietet. Allerdings kommt es oft vor, dass man sie in großen Mengen kauft und nicht alle verzehren kann: Es gibt verschiedene Methoden, sie optimal aufzubewahren , vom Trocknen bis zum Einfrieren. Aber heute sprechen wir über eine Spezialität, die eine Mischung aus Konfitüre und Rezept darstellt : aromatische Kräuter in Öl . Von Petersilie bis Oregano ist es tatsächlich möglich, aromatische Kräuter sogar in Öl zu konservieren, sodass sie mehrere Monate lang verfügbar sind.
Einzelne aromatische Kräuter in Öl: Petersilie, Basilikum und Majoran
Sie können aromatische Kräuter in Öl konservieren, solange sie frisch sind : Kräuter wie Oregano oder Lorbeerblätter müssen einfach auf natürliche Weise getrocknet werden , denn so kommen sie am besten zur Geltung. Andere Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Majoran, Dill, Koriander usw. können stattdessen geschnitten und eingelegt werden.
Um eine Gurke mit Petersilie zuzubereiten , waschen Sie die Blätter und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie auf einem Schneidebrett einen Knoblauch grob und dann die Petersilienblätter ohne Stiele in dünnere Stücke (aber ohne zu übertreiben). Geben Sie alles in ein sauberes und trockenes, wenn möglich sterilisiertes Glas und bedecken Sie alles mit nativem Olivenöl extra . Alles gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren : Wenn Sie etwas Petersilie benötigen, können Sie einen Teil davon nehmen, es zusammen mit dem Öl verwenden und das Glas wieder in den Kühlschrank stellen und darauf achten, dass es gut verschlossen ist . Das gleiche Verfahren lässt sich auch mit anderen Kräutern wie Majoran, frischem Thymian, frischem Rosmarin ,Dill, Schnittlauch, Koriander usw., aber auch mit Gewürzen wie frischer Chilischote , sehr gut geeignet für die Zubereitung des sogenannten Heiligen Öls .
Welches Öl verwenden? Wir empfehlen natives Olivenöl extra , damit die Mischung aus Öl und aromatischen Kräutern dem Gericht einen intensiven Geschmack verleiht. Wenn Sie jedoch einen leichteren Geschmack bevorzugen, können Sie sich für ein hochwertiges Kernöl entscheiden.
Aromatische Kräuter in Öl: die Rezepte
Wenn Sie keine Lust haben, mehrere Gläser mit aromatischen Kräutern zuzubereiten, können Sie eine einzige Konfitüre zubereiten . Bedenken Sie jedoch, dass diese Konserve den Duft aller aromatischen Kräuter enthält. Hier hinterlassen wir Ihnen ein Beispiel für ein mit Öl, Knoblauch, Rosmarin und Wacholder aromatisiertes Öl , eine sehr vielseitige Zubereitung und einige andere Rezepte , die sich in der Küche als sehr nützlich erweisen können.
- So bereiten Sie das mit Knoblauch, Rosmarin und Wacholderbeeren aromatisierte Öl zu
Aromatisiertes Öl ist ein ausgezeichnetes Gewürz, das Sie in der Küche immer zur Hand haben, um die unterschiedlichsten Gerichte auf gesunde und schmackhafte Weise zu würzen und zu würzen : ein schnelles und einfaches Rezept, das Ihnen wochenlang große Freude bereiten wird. Dafür brauchen Sie nicht viel: natürlich ein hochwertiges natives Olivenöl extra , Ihre Lieblingskräuter und einen Geschmacksverstärker wie Knoblauch; Sie können es aber auch mit aromatischen Kräutern machen, um eine feinere Würze zu erzielen, oder durch die Zugabe von Chilischoten für eine würzigere Variante. Darüber hinaus benötigen Sie Gläser zum Verschließen und 2-3 Wochen im Dunkeln lagern sowie ein Siebum alles zu filtern. Probieren Sie dieses Präparat aus und teilen Sie uns Ihre Meinung mit.