Zutaten
EI
1
BUTTER
50 gr
LATTÉ
350 gr
MEHL 00
60 gr
KOKOSNUSSMEHL
60 gr
ZUCKER
120 gr
ZITRONE
1
VANILLEEXTRAKT
qb
VERKAUF
1 Prise
PUDERZUCKER
qb
KOKOSRASPELN
qb
Der unmögliche Kokos-Zitronen-Kuchen ist ein frisches und köstliches Dessert , das speziell für die Sommersaison entwickelt wurde. Es ist ein berühmtes Rezept von Donna Hay, einer Köchin australischer Herkunft und Autorin zahlreicher Kochbücher. Mit einem delikaten Geschmack und einer cremigen Konsistenz, ähnlich der eines Puddings, ist es in wenigen Minuten zubereitet und wird Sie mit seiner Güte und Originalität begeistern.

Aber warum heißt es „unmöglich“? Seinen Namen verdankt es der Tatsache, dass der Teig so flüssig und einem Teig ähnlich ist , dass es „unmöglich erscheint, dass er kommen könnte“; Stattdessen wird der Kuchen, sobald er gebacken und abgekühlt ist, wie von Zauberhand mit einem Messer perfekt geschnitten, um ein köstliches, festes, aber zartschmelzendes Endergebnis zu erzielen.

Schnell und einfach zuzubereiten, einfach alle Zutaten vermischen und fertig. Im Vergleich zur Originalversion haben wir die erwartete Zuckerdosis verringert , die je nach persönlichem Geschmack auch erhöht werden kann. Wir haben mehrmals versucht, es zuzubereiten, bis wir das perfekte Dessert gefunden hatten, das sich ideal als Abschluss einer Mahlzeit anlässlich eines besonderen Abendessens mit Gästen eignet.

Für den optimalen Erfolg kaufen Sie Bio-Zitronen, daher nicht chemisch behandelt, saftig und fleischig. Wer mag, kann die Oberfläche mit einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker bestäuben und alles mit Kokosraspeln und Zitronenscheiben garnieren, man kann es aber auch mit einer samtig-duftenden Zitronencreme servieren.

Finden Sie heraus, wie Sie den unmöglichen Kokos-Zitronen-Kuchen zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Tipps befolgen. Probieren Sie auch die Zitronen-Moelleux und den Zitronen-Fluff-Kuchen .

So bereiten Sie den unmöglichen Kokos-Zitronen-Kuchen zu

Schritt 1
Die Butter in einen Topf geben
1
und bei schwacher Hitze schmelzen lassen.

Schritt 2
Schlagen Sie das Ei in eine große Schüssel und fügen Sie dann den Zucker hinzu
2
und Vanilleextrakt.

Schritt 3
Ei und Zucker mit elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht
3
.

Schritt 4
Die geschmolzene Butter hineingießen
4
und mit einem Schneebesen verrühren.

Schritt 5
Fügen Sie außerdem den Saft und die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu
5
.

Schritt 6
Die Milch verrühren
6
und noch einmal mischen.

Schritt 7
Fügen Sie das 00-Mehl hinzu
7
.

Schritt 8
Zum Schluss das Kokosmehl mit einer Prise Salz vermischen und mit einem Schneebesen verrühren
8
.

Schritt 9
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform mit 20 cm Durchmesser füllen und bei 170 °C im statischen Ofen 35–40 Minuten backen
9
.

Schritt 10
Sobald Sie den Ofen verlassen haben, lassen Sie Ihren unmöglichen Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn mit reichlich Puderzucker bestreut und mit Kokosraspeln garniert
10
.

Tipps und Variationen
Anstelle der Milch können Sie Kokosmilch verwenden oder einen Teil davon ersetzen: So erhalten Sie einen Kuchen mit einem noch intensiveren exotischen Geschmack.

Verwenden Sie eine Springform mit abnehmbarem Boden und legen Sie ein Blatt Backpapier darauf: Da der Teig eine teigartige Konsistenz hat, verhindern Sie, dass er überläuft.

Anstelle von Zitrone können Sie auch Limette oder Orange verwenden.

Der unmögliche Kuchen kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden , gut in Klarsichtfolie eingewickelt oder in einem speziellen luftdichten Behälter verschlossen.