Zutaten
KURZE NUDELART GESTREIFTER SELLERIE
350 g GEHACKTE
MANDELN
Snack ÖL
GETROCKNETE TOMATEN
Snack
SALZ-
Snack
FÜR FENCHEL-PESTO
WILDER FENCHEL
50 Gramm
EXTRA NATIVES OLIVENÖL
80-100 ml GERÖSTETE
MANDELN
50 Gramm ÖL GETROCKNETE TOMATEN 3 0 Gramm SALZ- Snack Pasta mit Fenchelpesto ist ein einfache und sehr aromatische Vorspeise, perfekt für den Sommer. Eine Alternative zu den klassischen Basilikum-Pesto-Nudeln, ideal für ein informelles Abendessen in Gesellschaft von Freunden, wenn die Temperaturen steigen und Sie kaum Lust haben, in der Küche zu bleiben.

Um es auf den Tisch zu bringen, bereiten Sie einfach die Vinaigrette zu, indem Sie den wilden Fenchel mit den gerösteten Mandeln, getrockneten Kirschtomaten und einem großzügigen Schuss nativem Olivenöl extra in der Schüssel eines Mixers vermischen. Sobald Sie ein Pesto mit einer rustikalen, groben Konsistenz haben, kochen Sie den gestreiften Sellerie einfach in leicht gesalzenem kochendem Wasser, lassen Sie ihn al dente abtropfen und vermengen Sie ihn dann in einer Schüssel mit der Sauce und einer Kelle Kochwasser: Das Ergebnis ist ein köstliches und leckeres Pesto duftendes Gericht, zum Garnieren mit anderen getrockneten Tomaten und gehackten Mandeln, dann zum Genießen bei einem Familienessen oder einem Abend mit vegetarischen Gästen. Wenn noch etwas übrig ist, können Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren.

Wenn Sie möchten, können Sie die Zubereitung mit weiteren Zutaten wie Sardinen, Sardellenfilets, gehackten Taggiasca-Oliven oder gerösteten Semmelbröseln bereichern oder vor dem Hinzufügen des Pestos die Nudeln mit einem Schuss Öl auf einem Backblech verteilen: Das gelingt ein kaltes Gericht servieren, auch hervorragend für eine kurze Pause im Büro geeignet.

Anstelle von Streifensellerie können Sie jede in der Speisekammer vorhandene Nudelsorte verwenden, ohne den endgültigen Erfolg des Rezepts zu gefährden, oder Sie können das Fenchelpesto durch ein anderes nach Ihrem Geschmack ersetzen.

Erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Anleitungen, wie Sie Fenchel-Pesto-Nudeln zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch die kalten Nudeln mit Pesto nach Trapani-Art, die Nudeln mit Zucchini-Mandel-Sardellen-Pesto oder den Nudelsalat mit Rucola-Pesto.

Wie man Fenchel-Pesto-Nudeln macht

Schritt 1
Reinigen Sie den Fenchel, indem Sie den härtesten Teil der Stängel abschneiden
1
, spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn mit einem Blatt saugfähigem Papiertuch.

Schritt 2
Sammeln Sie den Fenchel in der Schüssel eines Mixers
2
.

Schritt 3
Die gerösteten Mandeln
3 hinzufügen
.

Schritt 4
Weiter mit den getrockneten Tomaten
4
.

Schritt 5 Öl 5
einfüllen und mit Salz würzen.

Schritt 6
Alles gut vermischen, bis ein Pesto mit rustikaler und grober Konsistenz entsteht
6
.

Schritt 7
Geben Sie das Pesto in eine große Schüssel
7
.

Schritt 8
Kochen Sie die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem kochendem Wasser, lassen Sie sie al dente abtropfen und geben Sie sie direkt in die Schüssel mit der Sauce.
8
.

Schritt 9
Vorsichtig umrühren
9
und bei Bedarf eine Kelle Nudelkochwasser hinzufügen.

Schritt 10
Die Fenchelpesto-Nudeln auf einzelne Teller verteilen, mit einer in Öl gehackten Kirschtomate belegen und mit einer Handvoll gehackten Mandeln bestreuen.
zehn
und servieren.