Kartoffel-Erbsen-Eintopf ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht, ein großer Klassiker der italienischen Küche, ideal für ein reichhaltiges und schmackhaftes Abendessen. Für die Zubereitung haben wir Kalbfleisch verwendet, das zart und schnell gar ist, Sie können aber auch Rindfleisch verwenden, das jedoch eine längere Garzeit benötigt, um zart zu werden: Lassen Sie sich von Ihrem Metzger Ihres Vertrauens beraten, um die besten Fleischstücke auszuwählen. diese Vorbereitung. In unserem Rezept haben wir die Fleischstücke in Mehl getunkt und anschließend in einer Pfanne mit der Zwiebel angebraten. Anschließend beschatten wir das Fleisch mit Weißwein, fügen die Kartoffelwürfel und gefrorenen Erbsen hinzu und fügen die Gemüsebrühe hinzu,

Zum Kochen des Fleischeintopfs verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, einen Tontopf oder einen Stahltopf mit doppeltem Boden. Daher ist es wichtig, den Eintopf bei schwacher Hitze und mit geschlossenem Deckel zu kochen. Wenn Sie die gekochte Variante zubereiten möchten, fügen Sie 10 bis 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs 250 Gramm Tomatenmark hinzu.

Wenn Sie Eintopf mögen, gibt es viele Rezepte, die Sie zubereiten können, leckere und schmackhafte Ideen für jeden Anlass.

Zutaten
KALBSEINTOPF
500 g
GEMÜSEBRÜHE
500 ml GEFRORENE
ERBSEN
250 g
KARTOFFELN
3
WEISSWEIN
1 Glas
ZWIEBEL
1/2
ROSMARIN –
Snack
SALBEI
-Snack
EXTRA NATIVES OLIVENÖL-
Snack
SALZ-
Snack
So bereiten Sie einen Fleischeintopf mit Äpfeln, Erde und Erbsen zu

Bereiten Sie die Gemüsebrühe vor und halten Sie sie warm. Die Zwiebel in der Pfanne anbraten
1
, das Kalbfleisch mit Mehl bestäuben
2
und in einer Pfanne

anbraten. Mit einem Glas Weißwein ablöschen
4
, die Kartoffelwürfel und die aromatischen Kräuter
5 dazugeben
, einige Minuten verrühren und die Erbsen dazugeben.

Etwa 5 Minuten anbraten und die heiße Gemüsebrühe
7 hinzufügen
. Eine Stunde lang mit geschlossenem Deckel und bei schwacher Hitze kochen, bis eine cremige Masse entsteht.
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. Der Fleischeintopf mit Kartoffeln und Erbsen kann nun heiß serviert werden
9
.

Lagerung
Sie können den Eintopf mit Kartoffeln und Erbsen in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren den Eintopf in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwas heißes Wasser hinzufügen.