Zutaten
FÜR DIE VERRÜCKTE PASTA
00 MEHL
180 gr
WASSER
60 ml
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
2 EL
FÜR DIE MILCHCREME
VOLLMILCH
500 ml
EIGELB
3
ZUCKER
80 gr
MEHL
100 gr
ZIMT
1 Prise
VANILLESCHOTE
1/2
Die Milchtarte ist ein einfaches, schnelles und cremiges Dessert , bestehend aus einer duftenden und goldenen Hülle, die im Inneren eine zarte Füllung beherbergt, mit einer Konsistenz ähnlich einem Milchpudding und süß genug.

Die mit einer leichten Schicht Puderzucker bestäubte Milchtorte eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Familiensnack und kann auch am Ende eines Abendessens oder Mittagessens in Gesellschaft von Freunden serviert oder für einen zubereitet werden .

Zur Zubereitung einfach das Eigelb mit dem Zucker verrühren, das Mehl, die erhitzte Milch mit dem Mark einer Vanilleschote und einer Prise gemahlenem Zimt dazugeben und alles auf der Hitze eindicken lassen, bis eine feste, weiße Creme entsteht. und würzig; Während er abkühlt, können Sie sich der Herstellung des Teigs  widmen, indem Sie Wasser, Mehl und natives Olivenöl extra verkneten: Nach einer halben Stunde Ruhe können Sie schließlich den Boden in einer Kuchenform mit 22 Zentimetern Durchmesser ausrollen und mit der Milch füllen Sahne einrühren und bei 170°C 30 Minuten backen .

Das Ergebnis ist eine üppige und schmelzbare Tarte, kompakt geschnitten , die den Gaumen Ihrer Gäste erobern wird: Sie können sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank maximal 2 Tage lang aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie die Nudeln durch Mürbeteig oder Blätterteig ersetzen , sie mit Schokoladenstückchen , gehackten Pistazien anreichern oder sie mit der abgeriebenen Schale einer Bio-Orange würzen, um sie noch unwiderstehlicher zu machen.

Finden Sie heraus, wie Sie die Milchtarte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Tortenauswahl und probieren Sie die Vanillesoße-Tarte und die spektakuläre Schicht-Tarte aus .

So bereiten Sie Milchtarte zu

Schritt 1
Die Milch mit den Samen einer halben Vanilleschote zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Zucker mit den Eigelben in einer großen Schüssel vermischen
1
, und mit einem Schneebesen vermischen.

Schritt 2
Das Mehl direkt auf die Mischung sieben
2
.

Schritt 3
Die nun kochende Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren
3
.

Schritt 4
Die Sahne in einen Topf geben und verrühren, bis eine dicke Masse entsteht
4
. Eine Prise Zimt hinzufügen.

Schritt 5
Sobald es fertig ist, gießen Sie es in eine Schüssel und bedecken Sie es mit Frischhaltefolie
5
. Lass es abkühlen.

Schritt 6
Bereiten Sie die verrückten Nudeln zu, indem Sie das Mehl mit dem nativen Olivenöl extra und dem Wasser vermischen
6
.

Schritt 7
Kneten, bis ein fester und elastischer Teig entsteht
7
. Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 8
Nach Ablauf der Ruhezeit mit einem Nudelholz eine Scheibe ausrollen
8
, groß genug, um eine Kuchenform mit 22 cm Durchmesser auszufüllen.

Schritt 9
Die zuvor mit Butter bestrichene Form auslegen und den Boden mit den Zinken einer Gabel einstechen
9
.

Schritt 10
Gießen Sie die nun kalte Sahne ein und glätten Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen
10
. Im statischen Modus bei 170 °C etwa 30 Minuten backen.

Schritt 11
Lassen Sie die Tarte nach dem Backen vollständig abkühlen und bestäuben Sie die Oberfläche anschließend mit etwas Puderzucker.
elf
.

Schritt 12
Die Milchtarte aufschneiden und servieren
12
.