Zutaten
RIGATONI
400 g
PAPRIKA
4
KIRSCHTOMATEN
600 g
MOZZARELLA-KÄSE
300 g
KNOBLAUCH
2 Segmente
GERIERTER PARMESANKÄSE 40
g
ENTSALZTE KAPERN
30 g
FRISCHER BASILIKUM –
Snack
EXTRA NATIVES OLIVENÖL-Snack SALZ- Snack PFEFFER –
Snack




Gebackene Nudeln mit Paprika sind ein einfacher und leckerer erster Gang, der sich, genau wie das klassische Rezept für Nudeln mit Paprika, perfekt für den Genuss im Sommer eignet, wenn dieses Gemüse am saisonalsten ist. Zähig und mit einer goldenen Kruste auf der Oberfläche eignet es sich perfekt für ein Familienessen oder ein informelles Abendessen mit Freunden.

Gebackene Nudeln mit Paprika sind ein reichhaltiges und appetitliches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist. Das Kochen der Paprika erfordert einen ersten Durchgang im Ofen, um sie schälen und bekömmlicher machen zu können. Um die Außenhaut zu entfernen, empfehlen wir, sie in einen Brotbeutel aus Papier oder einen luftdichten Behälter zu füllen, damit die im Inneren gebildete Feuchtigkeit ein schnelles Abziehen ermöglicht.

Sie müssen die Kirschtomaten der von Ihnen bevorzugten Sorte in einer Pfanne mit Öl und zwei Knoblauchzehen anbraten; Dann nur noch die in Streifen geschnittenen Paprika dazugeben, alles in eine große Auflaufform geben und die abgetropften Nudeln al dente, den gewürfelten Mozzarella und die entsalzten Kapern dazugeben und mit reichlich geriebenem Parmesan bestreuen. Nach dem 20-25-minütigen Überbacken im Ofen bei 190 °C sind Ihre Paprikanudeln unwiderstehlich, außen knusprig und im Herzen cremig.

Dieses Rezept ist sehr vielseitig und lässt sich mit weiteren Zutaten nach Belieben anpassen: Sie können beispielsweise Hackfleisch, Wurst, Speckwürfel oder Thunfischfilet hinzufügen; Sie können den Mozzarella auch durch geräuchertes Provola ersetzen und die Sauce mit ein paar entkernten schwarzen Oliven verfeinern.

Finden Sie heraus, wie Sie gebackene Nudeln mit Paprika zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat und Sie auf der Suche nach anderen überbackenen Nudelgerichten sind, probieren Sie auch das gebackene Pasticcio alla norma, die Zucchini-Lachs-Conchiglioni und die sizilianische Auberginen-Timbale.

So bereiten Sie gebackene Nudeln mit Paprika zu

Schritt 1
Die Paprika waschen, trocknen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im statischen Modus bei 180 °C 30 Minuten lang garen, dabei häufig wenden. Geben Sie sie in einen Papierbrotbeutel oder einen geschlossenen Behälter und lassen Sie sie abkühlen. Sobald es warm ist, entfernen Sie die Kappen, Samen und inneren Filamente und schälen Sie sie dann vollständig 1.

Schritt 2
Schneiden Sie die Paprika in Streifen 2. In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser und lassen sie abtropfen, wenn die auf der Packung angegebene Garzeit knapp über der Hälfte liegt.

Schritt 3:
Kirschtomaten waschen und halbieren 3.

Schritt 4
Geben Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu und geben Sie zwei geschälte Knoblauchzehen in die Pfanne. Den Herd einschalten, anbraten, dann die 4 Kirschtomaten dazugeben und 10-12 Minuten kochen lassen.

Schritt 5
Während des Kochens einige frische Basilikumblätter, eine Prise Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer 5 hinzufügen.

Schritt 6
Geben Sie zwei Minuten vor Ende des Garvorgangs die in 6 Streifen geschnittenen Paprika hinzu.

Schritt 7
: Mischen Sie die Zutaten 7 und schalten Sie den Herd aus. Die beiden Knoblauchzehen entfernen.

Schritt 8
Alles in eine große Auflaufform geben, die zum Backen im Ofen geeignet ist 8.

Schritt 9
Fügen Sie die sehr al dente Nudeln hinzu und vermischen Sie alles gut 9, um alles gleichmäßig zu würzen.

Schritt 10
Den gut abgetropften und in Stücke geschnittenen Mozzarella hinzufügen und vermischen, um ihn zu verteilen 10.

Schritt 11
Zum Schluss die entsalzten Kapern dazugeben und mit reichlich geriebenem Parmesan 11 bestreuen.

Schritt 12
Bei 190 °C im mittleren Teil des Ofens im statischen Modus 12 backen und 20–25 Minuten backen.

Schritt 13
Die gekochten Nudeln sind fertig, wenn sich auf der Oberfläche eine knusprige Kruste gebildet hat
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.

Schritt 14
Servieren Sie die gebackenen Nudeln mit scharfen, fadenförmigen Paprikaschoten und garniert mit einem frischen Basilikumblatt
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Lagerung
Gebackene Nudeln mit Paprika können im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Verzehr können Sie ihn schnell wieder in den heißen Ofen stellen, damit der Mozzarella wieder schmelzen kann.