Zutaten für Kartoffelküchlein gefüllt mit Schmelzkäse:

1 kg Kartoffeln, mehlig gekocht
1 Zwiebel(n)
1 Knoblauchzehe(n)
10 g Butter
2 Ei(er)
2 EL Kartoffelstärke
Salz und Pfeffer
Thymian
200 g (Schmelzkäse)
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung von mit Schmelzkäse gefüllten Kartoffelküchlein:

Die Kartoffeln etwa 20 Minuten kochen, abspülen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln, in Butter anbraten. Teilen Sie den Schmelzkäse/Schafskäse in acht Stücke.

Eier, Kartoffelstärke, Zwiebel- und Knoblauchwürfel zu den Kartoffeln geben, gut verkneten, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Aus der Masse acht Frikadellen formen, jeweils ein Stück Käse in die Mitte drücken und gut mit der Kartoffelmasse bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten.

Mit einem gemischten Salat, Gurken- oder grünem Bohnensalat oder geschmorten Kirschtomaten servieren.