Zutaten: 
Für jede Lendenscheibe1 Scheibe Speck 1 Stück geräucherter Scamorza 1 Lorbeerblatt Öl qb Verkauf qb Pepe qb Farina qb Ein halbes Glas Weißwein 

Vorbereitung: 
1. Die Fleischscheiben mit Salz würzen. 
2. Dann mit Speck und Scamorza füllen. 
3. Zu Rollen formen und mit einem Zahnstocher festhalten, dabei ein Lorbeerblatt hineinlegen. 
4. Öl, Knoblauch und Butter in einer großen Pfanne anbraten. 
5. Die Brötchen in Mehl wenden und anbraten. 
6. Den Weißwein hinzufügen, dann einen Deckel auflegen und etwa 10 Minuten kochen lassen. 
7. Mit Bratkartoffeln als Beilage servieren.