Zutaten: 4 Eier 1 Zucchini, Petersilie oder Babybasilikum, natives Olivenöl extra, 4 Scheiben Kochschinken, 4 dünne Scheiben

Zubereitung:
1. In einer Schüssel die Eier mit Salz und Petersilie vermischen.
2. Anschließend die Zucchini direkt in die Eier schneiden.
3. Gießen Sie die Mischung auf das Backblech im Ofen.
4. 20 Minuten bei 180° backen.
5. Dann die Tortilla füllen und rollen.
6. Die Rolle in Backpapier einwickeln und weitere 2-3 Minuten backen.