Zutaten:
300 g
Nudeln
Butter
12
Garnelen
3 Zehen
Knoblauch
60 ml
Weißwein
200 ml
Sahne
125 ml
Hühnerbrühe
60 g
Parmesankäse
3 Stangen
Petersilie
Pfeffer
Salz
Die Zutaten auf einem Blick
ie Zutaten auf einem Blick
Den Parmesan reiben, Petersilie fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Einen großen Topf Wasser mit Salz zum kochen bringen. Die Nudeln ca. 7 Minuten kochen.
300 g Vollkornnudeln 3 Zehen Knoblauch 60 g Parmesankäse 3 Stangen Petersilie
MesserSchneidebrettTopffeine Reibe
1 EL Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Garnelen hinzufügen und 1 Minuten auf jeder Seite anbraten. Die Garnelen wieder aus der Pfanne entfernen und beiseite stellen.
2 EL Butter 12 Garnelen
PfanneTeller
In der gleichen Pfanne 1 EL Butter hinzufügen. Nach dem Schmelzen Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Den Wein hinzufügen und umrühren. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Wein größtenteils reduziert ist. Sahne und Brühe hinzufügen. Dann die Nudeln und etwas Nudelwasser hinzufügen. Die Pasta etwa 2 Minuten köcheln lassen.
60 ml Weißwein 200 ml Sahne 125 ml Hühnerbrühe Pfeffer Salz
Nun den Parmesan, Garnelen und etwas Petersilie einrühren. Mit salz und Pfeffer abschmecken.
Die Pasta anrichten und genießen. 