Zutaten
GEWÜRFELTES RINDFLEISCH
600 g
BLONDES BIER
660 ml
ZWIEBEL
1/2
KNOBLAUCH
1 Zehe
AROMATISCHE KRÄUTER (NACH DEM GESCHMACK)
1 Bund
EXTRA NATIVES OLIVENÖL
Snack
SALZ
Snack
PFEFFER
Snack
Biereintopf ist ein einfacher und sehr schmackhafter zweiter Gang, zubereitet aus zarten Rindfleischstücken, die in einer Pfanne mit Kräutern und hellem Bier gegart werden, sehr aromatisch und delikat. Wenn Sie jedoch einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie ein dunkles Bier verwenden, das dem Gericht einen stärkeren, bittereren Nachgeschmack verleiht. Für ein zartes und saftiges Endergebnis sollte das Fleisch zunächst in einer Pfanne mit den Kräutern und nativem Olivenöl extra bei starker Hitze angebraten und dann mit dem Bier bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang gegart werden. Am Ende des Garvorgangs erhalten Sie eine dicke Creme und einen sehr weichen Eintopf, den Sie mit hausgemachten Brotscheiben, ein paar Polenta-Crostini oder einer leckeren Beilage aus Ofenkartoffeln begleiten können.

Gerade das lange und schonende Garen im Bier verleiht dem Fleisch einen unvergleichlichen Geschmack und eine sehr zarte Konsistenz. Der mit Rosmarin und Thymian aromatisierte Biereintopf ist ein reichhaltiges Gericht, ideal für ein Sonntagsessen mit der Familie, ein Abendessen mit Freunden oder einen besonderen Anlass.

Finden Sie heraus, wie Sie es vorbereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen.

Wie man Biereintopf macht

Schritt 1
Bereiten Sie eine Pfanne mit etwas Öl, Knoblauch, gehackten Zwiebeln und ein paar Zweigen Thymian und frischem Rosmarin vor
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Schritt 2
Wenn sie zusammengefallen sind, fügen Sie die Fleischstücke
2 hinzu
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Schritt 3
Bei starker Hitze anbraten, um den Saft einzuschließen, und leicht anbräunen
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. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4 : Das blonde Bier 4
einfüllen .

Schritt 5
Fügen Sie es hinzu, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist
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Schritt 6
Mit geschlossenem Deckel und bei schwacher Hitze etwa anderthalb Stunden weitergaren
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Schritt 7
Am Ende sollte das Fleisch sehr zart sein und der Bratensaft fast vollständig reduziert sein.
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Schritt 8
Den Eintopf mit frischen Kräutern würzen
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Schritt 9
Anrichten und sofort servieren
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Tipp
Für einen kräftigeren Geschmack können Sie ein dunkles Bier wie Guinness und Ihre Lieblingskräuter wie Majoran und Salbei verwenden.

Für die Zubereitung von Biereintopf sind die besten Teile des Rindfleisches das echte, aber auch das Mark oder das Silber, da diese beim Kochen sehr weich bleiben. Kaufen Sie kein zu mageres Fleisch und schneiden Sie die Rindfleischstücke in gleich große Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Verwenden Sie eine große, aber nicht zu hohe Pfanne, vorzugsweise Gusseisen oder Keramik. Um die Zeit zu verkürzen, können Sie den Biereintopf auch im Schnellkochtopf kochen.

Um eine dickere Soße zu erhalten, können Sie den Eintopf mit Mehl bestäuben, bevor Sie ihn in der Pfanne bräunen. Das Fleisch bei starker Hitze anbraten und mit dem Bier bei sehr schwacher Hitze weitergaren, um einen zarten und schmackhaften Eintopf zu erhalten. Befeuchte den Eintopf zwischendurch mit Bier, damit er nicht kocht.

Lagerung
Der Biereintopf ist im Kühlschrank einen Tag haltbar. Es kann eingefroren werden, wenn Sie frische, nicht gefrorene Zutaten verwenden.