ZUTATEN
Für die Zitronencreme:
2 Eier
2 Eigelb
120 g Zucker
1 Zitrone (Saft)
80 g Butter

Für das Tiramisu:
3 Eier
80 g Zucker
240 g Mascarpone
360 ​​ml Schlagsahne
Vanilleextrakt

240 ml Limoncello
32 Löffelbiskuits

ZUBEREITUNG
1. Eier, Eigelb, Zucker und Saft einer Zitrone in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze verrühren, bis eine gelatineartige Konsistenz entsteht.
2. Vom Herd nehmen, nach und nach die Butter dazugeben und untermischen. Vollständig abkühlen lassen und beiseite stellen.
3. Stellen Sie eine Schüssel über einen mit Wasser gefüllten Topf. Kochen Sie und fügen Sie die Eier und den Zucker hinzu. Im Wasserbad verrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.
4. Vom Herd nehmen, Mascarpone hinzufügen und verrühren, um die Zutaten zu vermischen.
5. In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanilleextrakt aufschlagen.
6. Die Sahne nach und nach zur Sahne geben und gut verrühren.
7. Decken Sie die quadratische Form mit Backpapier ab.
8. Tauchen Sie die Löffelbiskuits in das Limoncello und legen Sie eine erste Schicht in die Form. Die Sahne einfüllen und verteilen. Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal.
9. Die Zitronencreme darübergießen und gleichmäßig verteilen.
10. Stellen Sie das Tiramisu vor dem Servieren mindestens 6 Stunden lang in den Kühlschrank.