Zutaten (2 Personen):
– etwa zwanzig rohe und geschälte Scampi oder Garnelen
– etwa zehn Kirschtomaten
– 150 g Feta
– 2 Knoblauchzehen
– 2 Zweige Petersilie
– ein paar Stängel Schnittlauch
– schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Schritt: 1
Die Kirschtomaten waschen und je nach Größe in 2 oder 4 Stücke schneiden.

Schritt: 2
Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken.

Schritt: 3
Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt: 4
Den Feta in Würfel schneiden.

Schritt: 5
Die Scampi in einer Gratinform anrichten, alle Zutaten dazugeben, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln … Vorsichtig vermischen.

Schritt: 6
Im Ofen bei 200 °C 10 bis 15 Minuten backen. Abdecken, wenn es zu stark austrocknet …

Schritt: 7
Sofort mit Baguette oder Ciabatta servieren.