Zutaten:
200 g 00-Mehl, 1,5 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Ei, 40 g weiche Butter, ein Tropfen Milch. Für die Füllung: 2 Pere, 2 Körper, 1 Esslöffel brauner Zucker, Zitronenschale, 1 Esslöffel Rosinen, 3/4 Nachtzimt nach Geschmack, 1 Esslöffel Pinienkerne, Marmelade nach Geschmack

Zubereitung:
1. Das Mehl in eine Schüssel geben und Zucker und Backpulver hinzufügen.
2. Dann Butter, Ei und Milch verrühren.
3. Einen gleichmäßigen Teig formen und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Äpfel und Birnen schneiden und in eine Schüssel geben.
5. Dann braunen Zucker, Zitronenschale, Rosinen, Walnüsse, Zimt und Pinienkerne vermischen.
6. Den Teig ausrollen, die Marmelade hinzufügen und dann den Rest.
7. Den Strudel formen und 30 Minuten bei 175° backen.