Zutaten:

500 g Nudeln
1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
1 rote Zwiebel
, in dünne Scheiben geschnitten 1 Knoblauch,
fein gehackt Ingwer, fein gehackt
2 Eier
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Hähnchenbrust, große Stücke
Bambusstreifen brauner Zucker Pfeffer
Salz
2
Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel helle Sojasauce
1 Esslöffel Sesamöl

Damit Sie nicht bis zum Ende warten müssen, bereiten Sie zunächst das Nudelwasser vor und kochen Sie die Nudeln.
Gleichzeitig das Fleisch schneiden, anbraten und das Gemüse schneiden. Wenn das Fleisch leicht gebräunt ist, schieben Sie es in eine Ecke, geben Sie dann die beiden Eier in die Pfanne und vermischen Sie es leicht.