Hier ist ein Rezept für leichte Wasserpfannkuchen, das einfach und schnell zuzubereiten ist und für das nur einfache Zutaten wie Mehl, Wasser und Salz erforderlich sind. Sie erhalten köstliche, weiche und dünne Pfannkuchen, die sich perfekt zum Füllen mit süßen oder herzhaften Gerichten eignen.

Zutaten :

• 250g Mehl
• 2 Esslöffel Stevia
• 1 Teelöffel Vanille
• 420 ml Wasser
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Öl zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:

1. In einer Salatschüssel das Mehl, die beiden Steviasorten und die Vanille vermischen.
2. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und geben Sie die Eier einzeln hinein. Gut mischen.
3. Gießen Sie das Wasser nach und nach unter Rühren hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Eine Bratpfanne erhitzen und mit saugfähigem, in Öl getränktem Papier einfetten.
5. Eine Kelle Pfannkuchenteig in die Pfanne geben und auf der einen Seite 2 Minuten, auf der anderen dann 1 Minute backen.
6. Legen Sie den Crêpe auf einen Teller und wiederholen Sie den Vorgang, bis der Crêpe-Teig aufgebraucht ist.