Slow Cooker Roast with Gravy ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, das sich perfekt für Familientreffen oder gemütliche Abendessen unter der Woche eignet. Durch den langsamen Garvorgang wird das Fleisch zart und es entsteht eine zartschmelzende Konsistenz, der man kaum widerstehen kann. Mit einer reichhaltigen, aromatischen Soße zum Braten wird dieses Gericht garantiert jeden Gaumen zufriedenstellen. Obwohl die Ursprünge dieses Rezepts unklar sind, ist das langsame Garen von Fleisch in vielen Kulturen seit Jahrhunderten eine traditionelle Methode, die maximalen Geschmack und Zartheit ermöglicht.
Zum Servieren von Slow Cooker-Braten mit Soße gibt es mehrere Beilagen, die dieses Gericht wunderbar ergänzen. Cremiges Kartoffelpüree ist eine klassische Wahl, da es die würzige Soße aufsaugt und einen sanften und cremigen Kontrast zum herzhaften Braten bildet. Auch geröstetes Gemüse wie Karotten, Kartoffeln und Rosenkohl eignen sich hervorragend und verleihen der Mahlzeit einen Hauch von Süße und Erdigkeit. Ein einfacher grüner Salat mit einer würzigen Vinaigrette kann eine erfrischende Ergänzung sein, um die Reichhaltigkeit des Bratens auszugleichen. Und natürlich ist warmes, knuspriges Brot ein Muss, um die restliche Soße auf dem Teller aufzusaugen.
Zutaten :
2–3 Pfund Ihres bevorzugten Bratens (z. B. Rinderfilet oder Rinderfilet)
3/4 Tasse Rinderbrühe
1 Esslöffel Kitchen Bouquet (Bräunungs- und Würzsauce für den Braten)
2 Esslöffel Allzweckmehl
1 Dose (10,5 Unzen) Pilzcremesuppe
1 Esslöffel Rotweinessig
1 Packung Zwiebelsuppenmischung (1 Unze)
1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
je 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian und Knoblauchpulver
2 Esslöffel Butter
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung :
1. In einer Schüssel Rinderbrühe, Pilzsuppe, Zwiebelsuppenmischung, Worcestershire-Sauce, Rotweinessig, Knoblauchpulver, Thymian und Pfeffer vermischen. Beiseite legen.
2. Den Braten mit Kitchen Bouquet bestreichen. In einer Pfanne anbraten.
3. Den Braten in den Slow Cooker geben.
4. In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anbraten.
5. Gießen Sie die vorbereitete Soßenmischung in die Pfanne und rühren Sie um, um die gebräunten Stücke zu lösen. Kochen, bis die Soße eindickt.
6. Die eingedickte Soße über den Braten gießen.
7. Abdecken und bei niedriger Temperatur 7–8 Stunden garen, bis der Braten zart ist.