Zutaten
für das Gebäckmehl
330
g (+ 1 Löffel für das Backbrett)
BUTTER 165
g
EI
1
Eigelb
2
brauner Zucker
130 g
Vanilleextrakt
1 Teelöffel
Backpulver
1/2 Teelöffel 1 Prise für die Schokoladencreme dunkle Schokolade 200 g Latte 250 gr ZUCKER 100 gr BUTTER 35 gr MEHL 40 gr













Die Schokoladentorte ist ein köstliches und echtes Sideboard-Dessert, ein großer Klassiker der Hausbäckerei, der besonders bei den Kleinen im Haus beliebt ist. Es handelt sich um eine duftende und schmelzende Mürbeteighülle, in der sich eine dunkle Schokoladencreme befindet, für ein Endergebnis, das sowohl einfach als auch unwiderstehlich ist.

Nach dem Backen muss die Schokoladentorte ruhen, damit sich der Teig und die Füllung gut verdichten können, damit das Dessert fest wird und der Schnitt einwandfrei ist. Trotz Ruhezeit bleibt es auch nach mehreren Stunden noch zart und cremig und überzeugt Erwachsene und Kinder gleichermaßen durch seine Konsistenz und das intensive Aroma dunkler Schokolade.

Die Schokoladentorte lässt sich ideal in Scheiben schneiden und zum Frühstück oder als Snack genießen, begleitet von einem Glas Milch, Fruchtsaft oder einer Tasse heißen Tee. Für den optimalen Erfolg ist es wichtig, dass die Schokolade von ausgezeichneter Qualität ist und mindestens 70 Prozent Kakao enthält; Wer keine dunkle Schokolade mag, kann sie durch Vollmilch- oder weiße Schokolade ersetzen. Für eine frische und sehr duftende Note können Sie die Oberfläche mit Beeren garnieren.

Finden Sie heraus, wie Sie die Schokoladentorte zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.

So bereiten Sie eine Schokoladentorte zu

Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: Sammeln Sie die in Würfel geschnittene weiche Butter in einem Behälter
1
.

Schritt 2
Den Zucker
2 hinzufügen
.

Schritt 3
Mit einem Teelöffel Vanilleextrakt
3 parfümieren
.

Schritt 4
Eine Prise Salz hinzufügen
4
.

Schritt 5:
Die Zutaten gut vermengen
5
.

Schritt 6
Das ganze Ei hinzufügen und gut verrühren
6
.

Schritt 7
Geben Sie jeweils ein Eigelb hinzu und verarbeiten Sie alles mit einem elektrischen Schneebesen
7 weiter
.

Schritt 8
Am Ende soll eine glatte Creme ohne Klümpchen entstehen
8
.

Schritt 9
Gießen Sie das gesiebte Mehl
9 hinein
.

Schritt 10
Backpulver hinzufügen
10
.

Schritt 11 Mit einem Spatel
gut vermischen .

Schritt 12
Den Teig auf ein bemehltes Backbrett
12 gießen
und einige Minuten zügig kneten.

Schritt 13
Sie benötigen einen glatten, weichen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt
13
.

Schritt 14
Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
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.

Schritt 15
Für die Sahne: Bitterschokolade
15 hacken
.

Schritt 16
Gießen Sie die Schokolade in einen Topf
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.

Schritt 17
Den Zucker hinzufügen
17
.

Schritt 18
Das Mehl vermischen
18
.

Schritt 19
Alle Zutaten vermischen
19
.

Schritt 20:
Einige Sekunden lang kochen: Im Handumdrehen bildet sich eine
Kugel
.

Schritt 21
Gießen Sie die Milch langsam, nach und nach
21
, unter ständigem Rühren ein.

Schritt 22
Sie müssen eine dicke und glatte Creme erhalten
22
.

Schritt 23
Vom Herd nehmen, Butter
23 hinzufügen
und verrühren.

Schritt 24
Mit Frischhaltefolie
24 abdecken
und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 25
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz
25 ausrollen
.

Schritt 26
Den Teig in eine Kuchenform mit 24 cm Durchmesser füllen und mit dem Nudelholz vorsichtig über die Ränder rollen, um den überschüssigen Teig zu entfernen.
26
.

Schritt 27
Den Boden mit einer Gabel einstechen
27
.

Schritt 28
Nehmen Sie die Schokoladencreme aus dem Kühlschrank und mischen Sie
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.

Schritt 29
Die Sahne in die Mürbeteigschale gießen und mit Hilfe eines Löffels
29 glatt streichen
.

Schritt 30
Rollen Sie den restlichen Teig aus und formen Sie
dreißig Streifen
.

Schritt 31
Ordnen Sie die Streifen auf der Oberfläche der Torte
31 an
, so dass das klassische Gitter entsteht.

Schritt 32
Die Ränder gut andrücken und den überschüssigen Teig entfernen
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.

Schritt 33
Backen Sie die Tarte bei 180 °C im statischen Modus und backen Sie sie 30–35 Minuten lang
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; Sollte die Oberfläche der Torte zu stark nachdunkeln, die Temperatur auf 160 °C senken oder mit einem Stück Alufolie abdecken.

Schritt 34
Nach Ablauf der Backzeit die Tarte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Entformen und servieren