Zutaten:

Basis: 150 g trockene Kekse, 60 g geröstete Mandeln, 90 g Butter, Sahne: 200 ml Schlagsahne

250 g Mascarpone, 200 g weiße Schokolade, 75 g Kokosmehl

Belag: 100 g weiße Schokolade, 75 g Kokosmehl

Zubereitung:
1. Boden: Die Kekse mit den Mandeln vermischen, mit der zerlassenen Butter vermischen und auf den Boden der Form drücken. In den Kühlschrank stellen.
2. Sahne: In einer Schüssel die Sahne mit der Mascarpone vermischen, dann weiße Schokolade und Kokosnuss hinzufügen.
3. 100 g weiße Schokolade schmelzen und den Kuchen dekorieren, außerdem noch mehr Kokosmehl hinzufügen.
4. Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.