Zitronen gehören zu den beliebtesten Früchten in der Küche und im Haushalt. Allerdings werden in den meisten Fällen nur das Fruchtfleisch und der Saft verwendet, während die Schale schnell weggeworfen und in den Müll geworfen wird.

Nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein:  Die Schale ist der nährstoffreichste Teil der Zitrone, sie ist sehr vielseitig und kann auf verschiedene Arten verwendet werden. Nachfolgend listen wir alle Verwendungsmöglichkeiten für Zitronenschale auf, die Sie zum Nachdenken anregen, bevor Sie sie wegwerfen.

Deodorant.  Kochen Sie zwei ausgepresste Zitronen, drei Zweige frischen Rosmarin und einen Teelöffel Vanille in einem halben Liter Wasser. Einige Minuten kochen lassen und dann abkühlen lassen. In eine Sprühflasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Der Lufterfrischer ist gebrauchsfertig.

Idee 1: Die Schale bewahren

Das erste, was Sie tun müssen, ist, die Schale  Ihrer Zitrusfrüchte aufzubewahren  . Nehmen Sie sie wie gewohnt mit einem Zestenreißer, einer kleinen Reibe, einem Gemüseschäler oder einem sehr feinen Messer. Achten Sie darauf, nur die Schale und nicht die  Schale  (den sehr bitteren weißen Teil) zu nehmen. Legen Sie sie dann zur späteren Verwendung in einen luftdichten Behälter.

Der Trick für immer frische Lebensfreude? Friere sie ein! Verteile sie auf einem Backblech und stelle sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, gruppieren Sie sie in einer Schachtel oder einem Gefrierbeutel und verwenden Sie sie nach Belieben.

Was tun mit der Schale?  Bereiten Sie im Sommer ein kühles Getränk zu, indem Sie sie in eine Wasserflasche geben. Lassen Sie es mindestens 24 Stunden im Kühlschrank, bevor Sie es sehr kalt servieren. Sie können Zitrusfrüchte mischen, das wird nur noch besser!
Im Winter können Sie aus Zitrusschalen Likör  oder  Sirup herstellen.

Idee 2: Kandierte Früchte zubereiten

Schöne Orangen verfügbar? Es wäre eine Schande, auf köstliche Orangetten oder auch nur einfache kandierte Orangen zu verzichten  . Hierfür eignen sich alle Zitrusfrüchte: Clementinen, Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limetten, Grapefruit…

Wie bereitet man kandierte Früchte zu?
Es gibt viele Rezepte für kandierte Früchte, alle unterschiedlich und alle mit ihren Vorteilen. Diese Rezepte haben zwei Gemeinsamkeiten:
— Wir beginnen mit dem Blanchieren der Zitrusfrüchte
— Anschließend kochen wir sie in einem Sirup

Also beginnen wir damit, schöne Streifen aus der Zitrusschale abzuschneiden. Hier können Sie den weißen Teil und sogar ein wenig Fruchtfleisch behalten. Die Bitterkeit der Schale verflüchtigt sich während der verschiedenen Garvorgänge und hinterlässt nur noch ihre Weichheit.
Anschließend tauchen wir diese Stücke in einen Topf mit kaltem Wasser, das wir zum Kochen bringen. Dann schütten wir das Wasser weg und beginnen ein zweites und dann ein drittes Mal von vorne. (Erhöhen Sie den Wert auf das Fünffache für säurehaltigere Zitronen und auf das Achtfache für Grapefruits.)

Anschließend wiegen wir die so gewonnenen Früchte ab und fügen die gleiche Menge Zucker hinzu. Anschließend die Schalen in einen Topf geben, den Zucker hinzufügen und mit Wasser bedecken.
Je nach Geschmack zwischen 30 und 60 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Über Nacht im Sirup abkühlen lassen. Dann in einen Behälter mit dem Sirup umfüllen (zur späteren Verwendung) oder auf einem Gestell trocknen (zur sofortigen Verwendung).

Was tun mit kandierten Früchten?  Sie können sie ganz zum Beispiel  in einem Schokoladenkuchen oder in einem Mandelkuchen
essen  . Sie können sie natürlich auch in geschmolzene Schokolade tauchen, um daraus köstliche Orangetten zu machen.

Idee 3: Zitruspulver herstellen

Zitrusschalenpulver kann in Ihren Rezepten sehr gut frische Schale ersetzen. Es lässt sich mit vielen Gerichten wie Obstsalaten, Torten  oder  Kuchen kombinieren, aber vor allem kann es bei Ihren  Makronen alles verändern  ! Ihre Zitrus-Macaron-Schalen werden jetzt perfekt duften! Verwenden Sie es auch zum Verfeinern von Vanillepudding, Gebäckcreme oder sogar Ihren hausgemachten Joghurts … ein Genuss, sagen wir Ihnen!

Wie erhält man ein Pulver aus Zitrusschalen?
Verwenden Sie gut gewaschene Bio-Orangen, -Zitronen oder -Grapefruits. Sammeln Sie die Schale der Zitrusfrüchte ein, ohne zu viel Weiß zu hinterlassen, und lassen Sie sie mehrere Tage an der frischen Luft trocknen, bis die Schalen vollständig ausgetrocknet sind. Sie können das Trocknen auch beschleunigen, indem Sie sie für 2 bis 3 Stunden bei sehr niedriger Temperatur (30 oder 50 °C) in den Ofen stellen.
Anschließend die Schalen lange vermischen und das erhaltene Ergebnis durch ein Sieb passieren.
Bewahren Sie dieses Pulver in einem vollkommen sauberen und trockenen, luftdichten Behälter auf.

Idee 4: Verhindern Sie, dass Zucker kristallisiert

Wussten Sie ? Zitrusschalen können verhindern, dass Zucker kristallisiert  und große Klumpen bildet. Geben Sie ein paar schöne getrocknete Zitrusschalen in den Zuckertopf, dann haben Sie dieses Problem nicht mehr. Ihr Zucker erhält einen sehr angenehmen, leichten Zitrusgeschmack.

Idee 5: Das Haus aufräumen

Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten für Zitrusschalen bei der Pflege Ihres Innenraums! Hier sind ein paar :

Eine selbstgemachte Kerze zum Duften und Abwehren von Mücken.
Machen Sie eine kleine Kerze mit einem köstlichen Duft und profitieren Sie von einem natürlichen Abwehrmittel für den Sommer. Schneiden Sie Ihre Zitrusfrucht in zwei Hälften, entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch und lassen Sie dabei den Mittelstiel und die Schale intakt. Füllen Sie die entstandenen halben Tassen mit Olivenöl und zünden Sie dann den Stiel wie einen Kerzendocht an. Es brennt langsam und verströmt einen angenehmen Geruch… Kinder lieben diese Aktivität!

Ein unglaublicher Express-Fleckenentferner für die Mikrowelle.
Ist Ihre Mikrowelle voller Flecken und Flüssigkeiten? Zitrusschalen werden Sie retten. Zitrusschalen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Erhitzen Sie Ihre Mikrowelle 5 Minuten lang auf voller Leistung und wischen Sie sie dann einfach mit einem Schwamm ab. Sauberkeit und guter Geruch garantiert.

Ein Mittel gegen fliegende Insekten.
Zitrusschalen sind ein echtes natürliches Abwehrmittel und vertreiben mühelos Mücken und Insekten. Hier sind zwei Tipps, um sie abzuschrecken:
— Machen Sie eine Girlande aus Peelings und hängen Sie sie in dem von schädlichen Insekten befallenen Raum auf.
— Bereiten Sie einen Aufguss aus kochendem Wasser und Rinde zu und stellen Sie ihn heiß in den zu desinfizierenden Raum.