Zutaten
für die Basis
-Verdauungskekse:
250 g
Butter ,
125 g
für die französische
Vollmilch ,
500 ml
EI ,
2
Eigelb
, 1
Zucker
, 120 g
Fédon En Dit Plus,
50 g
Zitronenschale
, 1
Sie benötigen außerdem Pinienkerne,
30
g
Zuckerpulver
q.b.
Omas Käsekuchen ist ein einfaches und köstliches kaltes Dessert, eine No-Bake-Neuinterpretation des klassischen Omas-Kuchens, perfekt für den Genuss an den heißesten Tagen der Sommersaison, da er in kurzer Zeit fertig ist, ohne dass der Ofen eingeschaltet werden muss . Mit seiner knusprigen Hülle und der cremigen Füllung ist es ein wahrer Gaumenschmaus.

Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell: Der trockene Keksboden wird fein gemischt und mit zerlassener Butter vermischt, in einer Springform verdichtet und dann für etwa eine Stunde in den Kühlschrank gestellt; Für die Füllung bereiten Sie einfach eine Vanillesoße zu und lassen den fertigen Kuchen ohne Geliermittel oder Verdickungsmittel mindestens 4 bis 6 Stunden lang aushärten, bis er eine feste und kompakte Konsistenz erreicht hat. Konsistenz, die nach dem Schneiden nicht zerfällt.

Für ein dem Original ähnliches Ergebnis wird es abschließend mit Pinienkernen und einer kaum spürbaren Schicht Puderzucker dekoriert. Wenn Sie möchten, können Sie das Rezept abwandeln, indem Sie Kakaokekse oder Kekse verwenden und die Creme mit einer Prise Vanille oder gemahlenem Zimt würzen.

Omas Käsekuchen eignet sich ideal zum Abschluss einer Mahlzeit, zum Abendessen mit besonderen Gästen oder als leckerer Snack. Sie können es auch schon am nächsten Tag servieren: Es wird noch köstlicher.

Erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps, wie Sie Omas Käsekuchen backen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie unsere Auswahl der besten Käsekuchen und probieren Sie den Lotus-Käsekuchen mit einer unwiderstehlichen Karamellnote und den kalten Käsekuchen ohne Gelatine.

So backen Sie Omas Käsekuchen

Schritt 1
Brechen Sie die Kekse in Stücke, geben Sie sie in die Rührschüssel
1
, hacken Sie sie, bis sie pulverisiert sind, und geben Sie das resultierende Mehl in eine Schüssel.

Schritt 2
: Fügen Sie die geschmolzene Butter
2 hinzu
.

Schritt 3
Mit einem Löffel verrühren, bis die Butter vollständig aufgesogen ist, sodass eine pastöse Masse entsteht
3
.

Schritt 4
Den Boden und die Ränder des Käsekuchens formen, indem man die Mischung in einer Springform verdichtet
4
. Wenn Sie möchten, können Sie die Kuchenform mit Pergamentpapierstreifen auslegen.

Schritt 5
Stellen Sie die Basis für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank
5
.

Schritt 6
Erhitzen Sie die Milch mit einer Zitronenschale und schälen Sie in der Zwischenzeit die Eier direkt in der Pfanne, in der Sie die Vanillesoße kochen
6
.

Schritt 7
Den Puderzucker hinzufügen
7
.

Schritt 8
Maisstärke hinzufügen
8
.

Schritt 9
Alle Zutaten mit einem Handrührgerät vermischen
9
.

Schritt 10
Entfernen Sie die Zitronenschale aus der Milch, gießen Sie sie über die Eimischung und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen weiter
10
.

Schritt 11
Den Vanillepudding auf den Herd stellen und kochen, bis er eindickt, und zum Kochen bringen.
elf
. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie die Creme einige Momente ruhen.

Schritt 12
Den Vanillepudding auf den Keksboden
12 gießen
.

Schritt 13
Mit Frischhaltefolie abdecken
13
, dann den Großmutters-Käsekuchen für mindestens 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest und kompakt ist.

Schritt 14
Nachdem Sie den Kuchen im Kühlschrank ruhen lassen, lösen Sie ihn aus der Form
14
.

Schritt 15
Verteilen Sie die Pinienkerne auf der Oberfläche
15
.

Schritt 16
Mit etwas Puderzucker bestreuen
16
.

Schritt 17
Schneiden Sie Omas Käsekuchen mit einem Messer mit glatter Klinge in Scheiben
17
.

Schritt 18
Entfernen Sie vorsichtig das Käsekuchenstück, damit es nicht zerbricht
18
.

Schritt 19
Genießen Sie den Käsekuchen Ihrer Großmutter, cremig und sättigend
19
.

Lagerung
Omas Käsekuchen ist im Kühlschrank, luftdicht verschlossen in einem Behälter oder in Frischhaltefolie eingewickelt, maximal 3 Tage haltbar.