Zutaten
für die Basis
-Kakao-Kekse
: 300 Gramm
Butter ,
150 Gramm
für den Rahm
-Mascarpone-Käse
, 250 Gramm
Crème Fraîche , 250
Gramm
kalter Moka-Kaffee,
100 ml
Puderzucker ,
90 Gramm
zum Abschluss :
Puderzucker-
Snack
. Opas zerkrümelte Coppa ist ein Dessert ohne einfache und köstliche Zubereitung, ideal dazu Bringen Sie es auf den Tisch, um eine Mahlzeit stilvoll zu beenden oder um es für einen besonderen Snack in Gesellschaft der Gäste zu verzehren. Dies ist ein Kuchen, der vom berühmten Grandfather’s Cup-Eis inspiriert ist und mit einer Schicht Kakaokeksen und geschmolzener Butter zubereitet und mit einer weichen und üppigen Kaffeecreme garniert wird.
Für die Zubereitung einfach die Kekse in einem Mixer pulverisieren, dann wie bei Käsekuchen mit warmer, geschmolzener Butter vermischen und dann 2/3 der resultierenden Mischung auf dem Boden einer Springform verteilen. 22 cm Durchmesser; Nach dem Ruhen im Kühlschrank die Füllung auf den Boden gießen, der durch das Mischen von Mascarpone, Puderzucker, Kaffee-Mokka und Schlagsahne in einer Schüssel entsteht, und zum Schluss die Oberfläche mit den restlichen zerkrümelten Keksen bedecken. Das Ergebnis ist ein köstlicher Klecks, der mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank oder etwa die Hälfte der Zeit im Gefrierschrank aushärtet und schließlich mit etwas Puderzucker bestreut wird.
Wenn Sie möchten, können Sie den Espresso durch löslichen ersetzen, der in einer Tasse heißem Wasser aufgelöst wird, oder, wenn der Kuchen für Kinder gedacht ist, durch entkoffeinierten Kaffee: Wichtig, um die Füllung nicht zu zerstören. Es ist sehr kalt zu verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Creme mit weißen oder dunklen Schokoladenstückchen anreichern und dann die klassischen Kakaokekse durch Buchweizenkekse ersetzen: Für eine glutenfreie Zubereitung auch für Gäste mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit geeignet.
Um Zeit zu sparen, können Sie das zerbröselte Brot bereits am Vortag zubereiten: Wenn Sie es im Kühlschrank ruhen lassen, intensiviert sich der Geschmack und es wird noch besser. Sie können es im Kühlschrank, in einem luftdichten Behälter oder abgedeckt mit einer Frischhaltefolie maximal 2-3 Tage lang aufbewahren.
Finden Sie heraus, wie Sie den zerbröckelten Opa-Schnitt zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Tipps folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch den No-Bake-Mokka-Kuchen oder den Kokos-Crumble.
So bereiten Sie einen zerkrümelten Grandpa’s Cup zu
Schritt 1
Bereiten Sie den Boden vor: Geben Sie die Kakaokekse in die Schüssel eines Mixers
1
.
Schritt 2 Mischen Sie sie, bis Pulver 2
entsteht , und geben Sie sie in eine Schüssel.
Schritt 3
Die Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen; Anschließend über die gemischten Kekse gießen
3
.
Schritt 4:
Die Zutaten mit einem Löffel
4 gut vermischen
, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 5
Verteilen Sie 2/3 der Keks- und geschmolzenen Buttermischung in einer mit Backpapier ausgelegten Springform mit 22 cm Durchmesser und drücken Sie die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels gut an.
5
; Anschließend eine halbe Stunde im Kühlschrank aushärten lassen.
Schritt 6
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor: Sammeln Sie Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel
6
.
Schritt 7
Mit einem Spatel gut vermischen
7
.
Schritt 8
Den kalten Kaffee hinzufügen
8
.
Schritt 9 In die Mascarpone-Creme 9
einarbeiten .
Schritt 10
An diesem Punkt fügen Sie die
zehn Sahne hinzu
, die separat mit elektrischen Schneebesen geschlagen wird.
Schritt 11
Mit einem Spatel
11 vorsichtig
von unten nach oben vermischen, damit die Mischung nicht zerfällt.
Schritt 12
Die entstandene weiche und schaumige Creme gleichmäßig auf dem nun kalten Biskuitboden verteilen
12
.
Schritt 13
Mit der Mischung aus trockenen Keksen und übriggebliebener geschmolzener Butter
13 bestreuen
und den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14
Nach Ablauf der Zeit die zerbröckelte Mischung auf einen Servierteller verteilen.
14
.
Schritt 15
Bestreuen Sie die Oberfläche leicht mit Puderzucker
15
, stellen Sie die zerbröselte Grandpa-Tasse auf den Tisch und servieren Sie sie.