Sizilianische Kartoffelknödel sind ein einfacher und leckerer zweiter Gang, der Erwachsene und Kinder anspricht. Ein wirklich köstliches Rezept mit Salzkartoffeln, geriebenem Caciocavallo, Eiern, Semmelbröseln, Petersilie, Salz und Pfeffer. Sobald alle Zutaten vermischt sind, formen Sie einfach die Fleischbällchen und braten Sie diese in kochendem Öl goldbraun an. Begleiten Sie sie mit einem gemischten Salat oder Gemüse der Saison: So bereiten Sie sie zu.

Zutaten
GELBE KARTOFFELN
1 kg
EI
3
GERIERTER CACIOCAVALLO
120 Gramm
Semmelbrösel
100 Gramm
KNOBLAUCH
1 Zehe
Petersilie
1 Klumpen
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
nach Geschmack
SALZ
nach Geschmack
SCHWARZER PFEFFER nach Geschmack SAMENÖL nach
Geschmack zum Braten Zubereitung von Apfelbällchen Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln Etwa eine Stunde lang kochen, abtropfen lassen, schälen und heiß in einer Schüssel zerstampfen .

Geben Sie auch gehackte Petersilie, geriebenen Knoblauch, Salz, Pfeffer, Eier, Semmelbrösel und geriebenen Caciocavallo hinein.

Gut verrühren, bis ein kompakter Teig entsteht, und diesen mit Frischhaltefolie abgedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Nehmen Sie den Teig erneut und formen Sie viele Fleischbällchen, indem Sie sie leicht zerdrücken. Wenn Sie möchten, können Sie zur Erleichterung Ihre Hände mit Öl salben.

Nun reichlich Samenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin vorsichtig eintauchen, dabei gelegentlich wenden; Wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen und servieren Sie sie heiß.

Lagerung:
Sie können die sizilianischen Kartoffelbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahren.