Hier ist ein einfaches Rezept, um zu Hause köstliche süße Brioche zuzubereiten!
ZUTATEN500 ml (2 Tassen) warme Milch7 g (1 1/2 TL) Trockenhefe100 g (0,5 Tasse) brauner Zucker60 ml (0,3 Tasse) Öl1 EL Essig1 TL Salz2 Eier750 g (6 Tassen) Mehl50 g (0,2 Tasse) ButterZum Beschichten und Schlafen von Brioches:1 Eigelb + 15 ml (1 EL) Milch20 g Sesamkörner
METHODE
- Warme Milch in eine tiefe Schüssel gießen, dann Zucker und Hefe hinzufügen, umrühren, abdecken und 15 Minuten stehen lassen. Dann Öl, Essig, Salz, Eier hinzufügen, alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen. Einen feinen, klebrigen Teig kneten, dann die weichen Butterwürfel dazugeben und mit dem Teig verkneten. Lassen Sie den Teig abgedeckt 2 Stunden ruhen.
- Teilen Sie den Teig in 9 Kugeln à 170 Gramm. Ordnen Sie die Kugeln auf einem Backblech an, das Sie mit Backpapier ausgelegt haben. Wenn Sie alle Kugeln arrangiert haben, decken Sie sie mit einem Küchentuch ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
- Ein Eigelb und 1 EL Milch verrühren, die Brioches damit bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
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