Zutaten:
1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, Saft einer Zitrone, 60 ml Olivenöl, etwas Koriander oder Petersilie, Hähnchenschenkel (ca. 1 kg), Kartoffeln (ca. 500 g), 1/2 Hähnchenwürfel, 120 ml Wasser

Zubereitung:
1. In ein Backblech reiben und den Knoblauch hinzufügen.2. Dann Zwiebel, Konzentrat, Senf, Öl und Zitronensaft hinzufügen.3. Dann Kartoffeln und Hühnchen dazugeben und gut vermischen.4. Fügen Sie außerdem Petersilie, Brühwürfel und Wasser hinzu.5. Decken Sie das Hähnchen ab und backen Sie es 1 Stunde und 20 Minuten lang bei 180°.