Zutaten:
500 g Mehl
100 g Zucker
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Essig
1 Esslöffel Vanilleextrakt
40 g Butter
125 g kaltes Wasser
120 g Milch
9 g Backpulver
2 Eier
Geschmolzene Butter
Zucker
Zimt

Vorbereitung:

1. Teig: Mehl, Zucker, Salz, Essig, Vanilleextrakt, Butter, Wasser, Milch, Eier und Hefe in den Planetenmixer geben und 10/15 Minuten verrühren.
2. Bei einer gefetteten Terrine das Volumen verdoppeln.
3. Den Teig in 12 Teile teilen und sein Volumen verdoppeln lassen.
4. Anschließend bei 160° 10 bis 15 Minuten garen.
5. Mit zerlassener Butter bestreichen und in Zucker tauchen.