Zutaten
INSTANTMEHL FÜR POLENTA
150 gr
STEINPILZE
200 gr
SCHWEINSWÜRSTE
2
KNOBLAUCHZEHE
1 Gewürznelke
FRISCHE PETERSILIE
1 Büschel
NATIVES OLIVENÖL EXTRA
2 EL
VERKAUF
qb
BABY
qb
Pilz-Wurst-Polenta ist ein reichhaltiges und sehr gehaltvolles Einzelgericht , ideal für die Zubereitung für das Mittagessen am Sonntag, wenn Sie etwas mehr Zeit haben, sich dem Kochen und den Familienangelegenheiten zu widmen. Polenta ist ein armes und unglaublich vielseitiges Gericht auf der Basis von Maismehl und wird durch eine schmackhafte und köstliche Würze verfeinert, eine dieser klassischen Kombinationen, die nie langweilig werden: Pilze und Wurst . Dies ist die einfache Variante der traditionellen Polenta mit Soße und Wurst , ein einfaches und schnelles Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen überzeugt. Finden Sie heraus, wie Sie es schaffen, indem Sie alle unsere Ratschläge Schritt für Schritt befolgen.

So bereiten Sie Polenta, Pilze und Wurst zu

Schritt 1
Reinigen Sie die Pilze mit einer Küchenbürste und entfernen Sie die Erde
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, und reiben Sie sie dann mit einem sauberen, leicht mit Wasser angefeuchteten Tuch ab.

Schritt 2
Die Pilze ein wenig in Scheiben und ein wenig in Würfel schneiden
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.

Schritt 3
In einer beschichteten Pfanne die geschälte Knoblauchzehe mit 2 Esslöffeln Öl anbraten und dann die Pilze hinzufügen
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Lassen Sie sie einige Minuten bräunen.

Schritt 4
Die geschälte und in Stücke geschnittene Wurst dazugeben
4
; einige Minuten auf hoher Flamme bräunen; An diesem Punkt die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Ausschalten und beiseite stellen.

Schritt 5
Bereiten Sie die Polenta vor: Gießen Sie etwas Wasser in einen Topf
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, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Schritt 6
Gießen Sie nun das Maismehl in das Wasser, sieben Sie es durch ein Sieb und kochen Sie es unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen.
6
.

Schritt 7
Die noch weiche Polenta auf einem Servierteller anrichten und leicht glätten, dann mit der Pfanne mit Pilzen und Wurst bestreuen, mit gehackter Petersilie würzen und sofort servieren
7
.

Beratung
Achten Sie darauf, die Pilze sehr schnell zu garen , damit sie ihre natürliche Weichheit nicht verlieren. Wenn Sie keine Steinpilze finden, können Sie auch eine Mischung aus verschiedenen Pilzen probieren, zum Beispiel Honigpilze und Pfifferlinge. Der Einfachheit halber können Sie auch eine gefrorene Mischung verwenden .

Wenn Sie Polenta mit Soße bevorzugen , können Sie statt der weißen Variante auch ein paar Löffel Tomatenmark oder etwas Konzentrat, verdünnt in einem halben Glas heißem Wasser, in die Pfanne mit Pilzen und Wurst geben.

Wenn Sie eine vegetarische Version desselben Rezepts zubereiten möchten , verzichten Sie auf die Wurst und bereiten Sie ein falsches „ Ragù “ aus Linsen, Kräutern und Tomatenpüree zu, zu dem Sie die zuvor sautierten Pilze hinzufügen.

Haben Sie mit der Dosierung übertrieben und es ist viel Polenta übrig geblieben? Keine Angst: Hier sind sieben einfache und köstliche Rezepte , um eine der vielseitigsten Zubereitungen der italienischen gastronomischen Tradition wiederzuverwenden. 

Lagerung
Um den vollen Geschmack und das Aroma dieser Zubereitung genießen zu können, empfiehlt es sich, sie sofort heiß zuzubereiten und zu verzehren. Ansonsten können Sie es in einen speziellen luftdichten Behälter geben und maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.