Zutaten
BROT FÜR SANDWICHES
1 lange Scheibe
FRISCHER STREICHKÄSE
100 gr
ZITRONE
1/2
GEHACKTE PETERSILIE
1 Büschelq.b.Natives OLIVENÖL EXTRA75 gr
GERÄUCHERTER LACHS IN SCHEIBEN
Dies ist die gerollte Version der klassischen Lachs-Canapés. Für die Zubereitung einfach eine Scheibe Sandwichbrot mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem streichfähigen Frischkäse, gewürzt mit geriebener Zitronenschale und gehackter Petersilie, sowie geräuchertem Lachs füllen. dann in eine Rolle wickeln und schließlich in Scheiben schneiden.
Das Ergebnis ist ein einfaches und leckeres Fingerfood, bei dem die Feinheit des Käses perfekt mit dem Geschmack des geräucherten Fisches harmoniert. Wenn Sie möchten, können Sie etwas Rucola oder Salat hinzufügen und den Lachs durch Schwertfisch, Thunfisch, immer geräuchert, oder durch ein Garnelen-Carpaccio ersetzen.< /span>
Für makellose Brötchen ist es wichtig, die Rolle gut in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sie sich festsetzt und man sie anschließend leichter aufschneiden kann.
Erfahren Sie, wie Sie Lachsröllchen zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Verpassen Sie nicht die anderen Ideen für einfache Vorspeisen und schnelle Vorspeisen mit Lachs, die sich ideal auch zum Abendessen eignen, gefüllt mit Mozzarella und Zucchini und solche mit pikanten Blätterteigstrudeln aus Pizzateig. Probieren Sie auch den Vol au Vent und die Garnelencocktails zu Neujahr und Weihnachten
So bereiten Sie Lachsröllchen zu
Schritt 1
Zuerst den Käse in eine Schüssel geben und einen Schuss Öl hinzufügen1.
Schritt 2
Den Käse mit geriebener Zitronenschale2 würzen.
Schritt 3
Gehackte Petersilie hinzufügen3.
Schritt 4
Die Creme mit einem Löffel verrühren4.
Schritt 5
Am Ende müssen Sie eine homogene und kompakte Creme erhalten5.
Schritt 6
Legen Sie das Sandwichbrot auf ein Schneidebrett und rollen Sie es mit einem Nudelholz leicht aus. Anschließend den Frischkäse auf der gesamten Oberfläche verteilen6.
Schritt 7
Mit Lachsscheiben füllen7.
Schritt 8
Verteilen Sie den Lachs auf der gesamten Oberfläche und achten Sie darauf, keine Lücken zu hinterlassen8.
Schritt 9
Rollen Sie das Brot von der kurzen Seite beginnend auf9.
Schritt 10
Sobald die Rolle geformt ist10, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
Schritt 11
Nach dieser Zeit nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer mit glatter Klinge in Ringe.11.
Schritt 12
Jedes Brötchen mit einem Holzzahnstocher aufspießen, auf einen Servierteller legen und servieren12.
Tipp
Die Brötchen können mit den Zutaten, die Sie bevorzugen, individuell gestaltet werden: Sie können den Streichkäse durch Robiola ersetzen und anstelle von Petersilie Minze, Schnittlauch, Thymian oder Majoran hinzufügen.< /span>
Sie können den geräucherten Lachs durch Koch- oder Rohschinken ersetzen oder für eine vegetarische Variante die Proteinquelle weglassen und das Brot zu Sandwiches mit Streichkäse und gegrillten Zucchini, einer Auberginencreme oder einer Olivenpastete füllen.