Vorbereitung
Stellen Sie zunächst eine Kalk-Wasser-Mischung her, indem Sie 200 Gramm Kalkpulver mit 30 Litern Wasser vermischen. Dies hilft beim Wachstum von Pilzen.
Substratvorbereitung und Inkubation
Um das Wachstumssubstrat vorzubereiten, tauchen Sie Stroh oder Heu in die Kalk-Wasser-Mischung. Lassen Sie es etwa 30 Minuten einwirken und lassen Sie es dann abtropfen. Anschließend decken Sie den entwässerten Untergrund etwa 4 Tage lang mit Kunststoff ab und halten dabei eine Temperatur von 65–70 °C aufrecht.
Pilzanbau
Sobald der Inkubationsprozess erfolgreich ist, ist es Zeit, mit der Kultivierungsphase fortzufahren. Verwenden Sie Plastiktüten, vorzugsweise Polyethylen PE, mit einer Größe von ca. 30 x 40 cm. Stellen Sie sicher, dass die Beutel einen gefalteten, quadratischen Boden haben, um das Schichten des Substrats zu erleichtern.
Beginnen Sie damit, die Beutel mit Substrat zu füllen, beginnend mit einer 3–4 cm dicken Bodenschicht. Dann verpflanzen Sie den Pilzsamen entlang der Beutelwände. Fügen Sie 6-7 cm dicke Schichten hinzu, bis insgesamt vier Schichten vorhanden sind, und streuen Sie die Samen gleichmäßig auf die oberste Schicht.
Verschließen Sie die Beutel mit sauberem Wattebausch und sichern Sie die Öffnung, damit sie richtig verschlossen sind. Übertragen Sie die Beutel in eine Fasergärtnerei und achten Sie darauf, dass der Abstand zwischen ihnen eingehalten wird. Decken Sie die Beutelöffnungen mit Zeitungspapier ab, um die Feuchtigkeit zu speichern.
Pilzwachstum und -ernte
Um ein optimales Wachstum zu gewährleisten, halten Sie den Wachstumsbereich geschlossen, um Feuchtigkeit und Wärme aufrechtzuerhalten, die für die Pilzentwicklung von entscheidender Bedeutung sind.
Beobachten Sie die Beutel, bis das Myzel sie gleichmäßig mit einer weißen Farbe bedeckt. Sobald dies geschieht, schneiden Sie die Beutel auf und hängen Sie sie auf, wobei Sie versetzte Einschnitte machen, damit die Pilze sprießen können.
Bewässern Sie die Beutel zwei- bis dreimal täglich, um eine gleichmäßige Feuchtigkeit zu gewährleisten. Ernten Sie die Pilze, indem Sie sie gegen den Uhrzeigersinn drehen. Unterbrechen Sie nach der Ernte das Gießen, um ein weiteres Keimen zu ermöglichen und die Pflege nachfolgender Generationen zu gewährleisten.
Dieser Vorgang kann für nachfolgende Ernten wiederholt werden, da spätere Generationen tendenziell üppiger wachsen.
Anpassung
Diese Methode ermöglicht eine tägliche Ernte und kann unter Verwendung leicht verfügbarer Materialien an spezifische Bedürfnisse angepasst werden. Gleichbleibende Umgebungsbedingungen und eine sorgfältige Überwachung sind für eine erfolgreiche Pilzzucht von entscheidender Bedeutung.