Ein verbrannter Topf ist für kulinarische Hausfrauen eine Weltkatastrophe, und wenn der Topf auch noch emailliert ist, ist alles völlig schlecht.

Warum sage ich das alles? Nach einem Treffen mit einem Freund an diesem Wochenende beschloss ich zu schreiben, wie man eine verbrannte (emaillierte) Pfanne richtig und schnell von starken Kohlenstoffablagerungen befreit. Wie immer wissen wir Mädchen, wie man das macht, wir unterhielten uns im Wohnzimmer beim Tee und meine Freundin hatte die Suppe vergessen, die gerade fertig gekocht war. Dadurch habe ich nicht nur die Suppe verloren, sondern auch die Pfanne wurde beschädigt. Der Freund schüttete schnell die verbrannte Suppe aus und wollte kaltes Wasser über den verbrannten Boden gießen. ES IST VERBOTEN! – Ich schrie.

Warum nicht”???

Ich sage dir. Ich dachte auch, dass das kalte Wasser helfen würde, das angebrannte Geschirr zu retten. Nein, das ist kein korrektes Urteil, da die Emaille reißen kann und Wasser den verbrannten Boden nicht retten kann.

Was mache ich in diesen Fällen?

1.  Die Pfanne sollte von selbst abkühlen.

2.  Ich gieße normalen Essig in die verbrannte Stelle, normalerweise über den gesamten Boden und sogar an die Seiten (falls ich die Pfanne auf dem Herd ganz vergessen habe). Ich schließe den Deckel fest und wasche ihn nach zwei Stunden mit Spülmittel. Eines Tages gab es im Haus keinen Essig, also bedeckte ich die verbrannte Stelle mit Zitronensäure. Die Wirkung war nicht schlimmer als bei Essig.

3.  Eines Tages kochte mein Mann Kakao in einer emaillierten Pfanne und natürlich brannte er.

In diesen Fällen verwende ich Aktivkohletabletten. Tab. 5-6. Ich mische es und gieße es auf die verbrannte Milch am Boden der Pfanne. Buchstäblich nach 20-30 Minuten gieße ich kaltes Wasser ein und warte noch eine halbe Stunde. Verbrannte Rückstände werden nach der Einwirkung der Holzkohle einfach und schnell abgewaschen.

4.  Wenn der emaillierte Boden der Pfanne leicht verbrannt ist, bedecke ich ihn mit Salz und wasche ihn nach 2-3 Stunden ohne großen Aufwand mit normaler Seifenlauge ab.

Das sind alle Tipps zum Sparen von Kochgeschirr mit eingebrannter Emaille, die schnell und effizient funktionieren.  Die Hauptsache, ich wiederhole es noch einmal, ist, eine heiße Pfanne niemals in Eis oder kaltes Wasser zu tauchen und sie mehrere Tage lang in eine entfernte Ecke zu stellen.