Sind Sie ein Liebhaber hartgekochter Eier? Ob Sportler oder nicht, viele Menschen essen sie regelmäßig, sogar jeden Tag. Aber wie viel Zeit verschwenden Sie damit, sie zu schälen? Es hängt wirklich von der Kochmethode ab, die Sie verwenden. Es gibt eine japanische Technik, mit der Sie in wenigen Sekunden das ideale hartgekochte Ei erhalten, das sich perfekt zum Schälen eignet. Finden wir heraus, wie es geht.

Vorteile und Eigenschaften von Eiern
Eier sind ein Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an edlen Proteinen und reich an Aminosäuren, die unser Körper zum Aufbau von Zellen benötigt. Viele werden sagen, dass Eier einen hohen Cholesteringehalt haben, und das stimmt. Es ist jedoch zu beachten, dass Eigelb Lecithine enthält, die die Aktivität des als gut geltenden Cholesterins HDL fördern.

Darüber hinaus enthält ein Ei im Allgemeinen nur 2 Gramm Fett, während es eine große Menge an Vitamin K2, Eisen, Kalzium und Phosphor sowie B-Vitaminen liefert. Eier sind vor allem reich an Proteinen, 13 Gramm pro 100 eines gekochten Eies. Die Aufnahme dieser Art von Protein ist wichtig für die Stärkung der Knochen und der Muskelmasse, was denjenigen, die Sport treiben, dabei hilft, ihre Muskelstruktur zu definieren.

Vorteile von Eiern
Darüber hinaus beugt eine ausreichende Proteinzufuhr einigen Symptomen der motorischen Alterung vor. Eier eignen sich daher hervorragend für Menschen, die eine spezielle Diät zum Abnehmen einhalten, da sie sofort für ein tolles Sättigungsgefühl sorgen. Schließlich ist das in Eiern enthaltene Cholin für die Erhaltung gesunder Zellen unerlässlich.

So schälen Sie hartgekochte Eier in Sekunden: So kochen Sie sie
Um alle Nährstoffe, die wir gerade beschrieben haben, aufzunehmen und die ernährungsphysiologischen Vorteile von Eiern optimal zu nutzen, hängt viel von der verwendeten Kochmethode ab. Bei hartgekochten Eiern führt die falsche Zubereitung dazu, dass man sie nicht schnell und einfach schälen kann, was ein lästiges Problem sein kann. Wie kann man sie also in nur wenigen Sekunden schälen?

Erstens sollten Sie Eier nicht direkt im Wasser kochen. Tatsächlich stellen wir dabei fest, dass sich die Eier nur schwer schälen lassen, die Schale löst sich in kleinen Flocken und bringt meist auch Eistücke mit sich. Um auf diese Weise gekochte hartgekochte Eier zu schälen, müssen Sie außerdem mindestens 3 Minuten warten, bis sie kochen.

Hart gekochte Eier
Durch die Verwendung einer japanischen Kochtechnik werden unsere hartgekochten Eier jedoch fester und die Schalen lassen sich leichter lösen. Nehmen wir also die Eier, die wir brauchen, putzen wir sie und geben sie in eine Schüssel. Fügen Sie etwas Kochcode und einen Teelöffel Salz hinzu, tauchen Sie sie dann in Wasser, vermischen Sie sie und lassen Sie sie 5 Minuten lang einweichen.

Der japanische Trick, Eier im Handumdrehen zu schälen
Nach dieser Zeit die Eier mit einem Tuch oder Handtuch abreiben. Auf diese Weise reinigen wir sie gründlich, auch dank der Verwendung von Salz und Natriumbikarbonat, die dabei helfen, den Schmutz zu sterilisieren bzw. aufzuweichen.

Tauchen Sie die Eier nun erneut ins Wasser, geben Sie jedoch einen Esslöffel weißen Essig hinzu, der mit dem Kalziumkarbonat reagiert und sich dadurch leichter schälen lässt.
Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, geben Sie das Wasser in einen Topf und fügen Sie einen Löffel Salz hinzu. Letzteres ist besonders nützlich, da die im Salz enthaltenen Chloridionen den Raum zwischen der Schale und dem Inneren des Eies vergrößern. Wenn das Wasser kocht, können wir die Eier eintauchen und 8-10 Minuten kochen lassen.

Sobald sie fertig sind, legen Sie sie in kaltes Wasser. Wenn unsere hartgekochten Eier abgekühlt sind und zum Schälen bereit sind, schälen wir sie leicht, entfernen die Schale und entfernen dann die entstandenen Stücke. Wir werden feststellen, dass sich die Schale in großen Stücken löst, so dass fast eine Verbindung entsteht und wir unsere hartgekochten Eier in wenigen Sekunden schälen können.

Dies ist nur eines der vielen Geheimnisse über Eier, die viele Menschen nicht kennen. Wissen Sie zum Beispiel, was das für ein weißer Faden ist, den wir sehen, wenn wir ihn zerbrechen? Finden Sie heraus, Sie werden überrascht sein.