Knorpel kann sich aus vielen Gründen verschlechtern, angefangen bei einem ungesunden Lebensstil, Alterung bis hin zu einer Ernährung, die arm an Aminosäuren ist . Diese Nährstoffe sind wichtig für die Kalziumaufnahme und Kollagenproduktion und damit für die Reparatur von geschädigtem Gewebe.

Eine gesunde Ernährung ist für die Gesundheit der Gelenkesehr wichtig. Knie beispielsweise gehören zu denen, die aufgrund der täglichen Anstrengung am stärksten zu Schäden neigen.

Knorpel kann durch bestimmte Nahrungsmittel regeneriert werden. In diesem Zusammenhang eignen sich am besten Produkte, die reich an Lysin sind , einer essentiellen Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die mit der Nahrung zugeführt werden muss.

Rotes Fleisch, weißes Fleisch und Eier gehören zu den Lebensmitteln, die reich an Lysin sind. Besonders reich daran sind Fische wie Kabeljau, Sardinen und Lachs. Joghurt, Milch und Käse sind ebenfalls wichtige Lysinquellen.

Die meisten Obst- und Gemüsesorten enthalten erhebliche Mengen dieser Aminosäure, insbesondere Aprikosen, Birnen, Äpfel und Feigen sowie Bohnen und Sojasprossen.

Lebensmittel wie Trockenfrüchte und Vollkornprodukte eignen sich besonders gut zur Vorbeugung von Gelenkentzündungen.