„Shrimp Fried Rice“ ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das gekochten Reis mit Garnelen, Gemüse und verschiedenen Gewürzen kombiniert. Das Rezept beginnt damit, den Reis zu dämpfen und anschließend abzukühlen, damit er nicht anhaftet.

Die Garnelen werden mit Knoblauch und Ingwer weich gebraten und dann aus der Pfanne genommen. Gemüse wie Zwiebeln, Paprika und Karotten werden dann sautiert, bis sie knusprig und zart sind. Der Reis wird in die Pfanne gegeben und mit dem Gemüse vermischt, mit Sojasauce und anderen Gewürzen nach Geschmack gewürzt.

Zum Schluss werden die Garnelen wieder zum Reis gegeben und alles zusammen gekocht, bis es sehr heiß ist. Dieses Gericht bietet eine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen und ist eine vielseitige Option, die mit zusätzlichen Zutaten je nach individuellen Vorlieben angepasst werden kann.

Hier ist ein Grundrezept für die Zubereitung von gebratenem Reis mit Garnelen:

Zutaten:

2 Tassen gekochter und abgekühlter weißer Reis

250 g saubere und geschälte Garnelen

2 geschlagene Eier

1 gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Karotte in kleine Würfel schneiden

1 grüne Paprika in Würfel schneiden

1 rote Paprika in Würfel schneiden

1 Tasse Erbsen (optional)

3 Esslöffel Pflanzenöl

3 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Austernsauce (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gehackter frischer Schnittlauch zum Dekorieren

Anweisungen:

In einer großen Pfanne oder einem Wok einen Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und gar sind. Nehmen Sie die Garnelen aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen separaten Teller.

Geben Sie in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Öl hinzu und braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch etwa 2 Minuten lang an, bis sie goldbraun sind und duften.

Fügen Sie die Karotten, Paprika und Erbsen (falls verwendet) hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang an, oder bis das Gemüse zart, aber noch knusprig ist.

Schieben Sie das Gemüse an eine Seite der Pfanne und gießen Sie die geschlagenen Eier in den leeren Raum. Rühren Sie die Eier mit einem Spatel um, bis sie gar sind, und mischen Sie sie dann unter das Gemüse.

Den gekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Gemüse und den Eiern gut vermischen. Sojasauce und Austernsauce (falls verwendet) über den Reis gießen und gut vermischen.

Geben Sie die gekochten Garnelen zurück in die Pfanne und kochen Sie alles noch ein paar Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass alles gut erhitzt ist.

Abschmecken und je nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Genießen Sie Ihren köstlichen gebratenen Garnelenreis! Sie können es nach Geschmack mit zusätzlicher Sojasauce oder scharfer Sauce begleiten.😋