Zutaten

Für den Teig:

• 1,5  Tassen  Wasser
• 1  Esslöffel  Joghurt
• 1  Esslöffel  Essig
• 1  Teelöffel  Salz
• 4  Tassen  Mehl  in kontrollierten Mengen hinzufügen

Für Innenmörtel;

• 250  g  mittelfettes Hackfleisch
• 1  kleine Zwiebel
• 1  Teelöffel  schwarzer Pfeffer
• 1  Teelöffel  Salz
• 1  Teeglas Wasser

Zum Braten;

• Flüssiges Öl

Anweisungen

• Alle Zutaten für den Teig in eine Knetschüssel geben und kneten. So lange kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und ruhen lassen, während Sie die Füllung zubereiten.
• Für die Füllung die Zwiebel unter das Hackfleisch reiben. Mit Salz, Pfeffer und ausreichend Wasser vermengen und verkneten. Es entsteht eine leicht flüssige Hackfleischmasse.
• Den geruhten Teig in 13 Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Fläche auf die Größe einer Kuchenplatte ausrollen   . Die Hackfleischmischung hineingeben, halbmondförmig zusammenklappen und die Ränder mit einem Messer oder dem Rand eines Teetellers abschneiden. Alle Stücke auf die gleiche Weise ausrollen und zubereiten. 
• Anschließend die Puffer in einer tiefen Pfanne in heißem Öl  goldbraun  braten. 
• Auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen, und heiß servieren.
• Guten Appetit.