Definition: Erbsensuppe ist eine reichhaltige und herzhafte Suppe, die aus getrockneten Erbsen, Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage.

Zutaten:

500g getrocknete grüne Erbsen 

200g Räucherspeck, gewürfelt 

2 Zwiebeln, gehackt 

2 Karotten, gewürfelt 

1 Lauchstange, in Ringe geschnitten 

2 Kartoffeln, gewürfelt 

2 Knoblauchzehen, gehackt 

1 Liter Gemüsebrühe 

2 Lorbeerblätter