Zutaten :

• 290g Datteln
• Kaltes Wasser (zum Einweichen) 
• 180g Mandeln 
• 200g zuckerfreie dunkle Schokolade 
• 2 Esslöffel Pflanzenöl 
• 40 g Sesamsamen (leicht geröstet) 

Anweisungen:

1. 290 g Datteln 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um Konservierungsstoffe zu entfernen und nützliche Substanzen zu aktivieren.
2. In der Zwischenzeit 180 g Mandeln in einer Pfanne leicht rösten. Anschließend mit einem Mixer zu einem feinen Pulver mahlen.
3. Nach dem Einweichen die Kerne aus den Datteln entfernen und mit einem Mixer zu einer Paste mahlen.
4. Die gemahlenen Mandeln und die Dattelpaste gründlich vermischen, sodass eine teigartige Masse entsteht.
5. Formen Sie aus der Masse kleine Zylinder und stellen Sie diese für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest werden.
6. 200 g zuckerfreie Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. 2 Esslöffel Pflanzenöl dazugeben und glatt rühren.
7. Tauchen Sie die Dattel-Mandel-Zylinder in die geschmolzene Schokolade, um sie gleichmäßig zu überziehen.
8. Legen Sie die überzogenen Bonbons zum Festwerden 5 Minuten lang in den Kühlschrank.
9. Die Bonbons mit Schokostreifen verzieren und mit leicht geröstetem Sesam (40g) bestreuen.
10. Stellen Sie das Dessert noch einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest werden kann.
11. Verwenden Sie Papierformen zum Servieren und genießen Sie dieses zuckerfreie Schokoladendessert, das ohne schlechtes Gewissen auf der Zunge zergeht!