Definition:

Eintopf ist ein herzhaftes, dickes Gericht, das aus verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Kartoffeln besteht, alles in einem Topf gekocht.

Zutaten:

 300 g Rindfleisch (in Würfeln)

 3 Karotten

 4 Kartoffeln

 1 Zwiebel

 200 g Weißkohl

 1,5 l Gemüse- oder Rinderbrühe

 Salz und Pfeffer

 Lorbeerblatt und Thymian

Zubereitung:

 Das Fleisch in einem großen Topf anbraten und herausnehmen.

 Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und kurz anbraten.

 Das Fleisch zurück in den Topf legen und mit Brühe aufgießen.

 Weißkohl hinzufügen und alles zusammen etwa 1 Stunde köcheln lassen.

 Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Beilagen:

Eintopf kann einfach so genossen werden oder mit einem Stück Brot  serviert werden.