Eine herzhafte und cremige Suppe, die besonders an kalten, regnerischen Tagen beliebt ist.

Zutaten:

 500 g Kartoffeln

 1 Zwiebel

 2 Möhren

 2 Knoblauchzehen

 100 g geräucherter Speck

 200 ml Sahne

 Salz und Pfeffer nach Geschmack

 Frische Petersilie zum Garnieren

 Brot (optional)

Zubereitung:

 Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

 Den Speck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist.

 Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

 Kartoffeln und Möhren dazugeben und alles gut umrühren.

 Mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse bedeckt ist, und 20 Minuten köcheln lassen.

 Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.

 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.

Dazu passt:

 Frisches Brot

 Ein einfacher grüner Salat