Dieser köstliche Schokoladen-Kaffeekuchen ist reichhaltig, saftig und mit einer köstlichen Lotuscreme belegt. Perfekt als Dessert oder für einen besonderen Anlass, vereint er die intensiven Aromen von Kaffee und Kakao zu einem Leckerbissen, der auf der Zunge zergeht.

Vorbereitungszeit

Vorbereitung: 20 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Gesamt: 55 Minuten

Zutaten Kuchen:

3 Eier
1 Prise Salz
150g Zucker
8g Vanillezucker
80ml Öl
100ml Milch
1 Esslöffel Instantkaffee
180g Mehl
20g Bitterkakao
15g Backpulver

Belag:

1 EL Zucker
1 EL Maisstärke (gut gefüllt)
1 EL Instantkaffee
300ml Milch
1 EL Lotuscreme

Anleitung: Den Kuchenteig zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
150 g Zucker und 8 g Vanillezucker hinzufügen. Gut verrühren.
Unter ständigem Rühren nach und nach 80 ml Öl hinzufügen.
100 ml Milch und 1 Esslöffel Instantkaffee hinzugeben. Gut verrühren.
180 g Mehl, 20 g Bitterkakao und 15 g Backpulver hinzusieben. Vorsichtig unter die Mischung heben, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Kuchen backen:

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie den Belag hinzufügen.

Den Belag zubereiten:

Mischen Sie in einem Topf 1 Esslöffel Zucker, 1 gut gefüllten Esslöffel Maisstärke und 1 Esslöffel Instantkaffee. Fügen Sie unter
ständigem Rühren nach und nach 300 ml Milch hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
Sobald sie eingedickt ist, vom Herd nehmen und 1 Esslöffel Lotuscreme einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Kuchen zusammensetzen:

Den vorbereiteten Belag gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Vor dem Servieren den Belag fest werden lassen.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.
Genießen Sie ihn mit einer heißen Tasse Kaffee oder Tee.

Kochtipps

Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten zu sieben, damit sich im Teig keine Klumpen bilden.
Rühren Sie den Belag ständig um, damit er nicht am Pfannenboden festklebt und anbrennt.

Ernährungsphysiologische Vorteile

Dieser Kuchen ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien aus dem Kakao.
Die Verwendung von Lotuscreme verleiht ihm ein einzigartiges Geschmacksprofil und eine süße Note.
Ernährungsinformationen

Dieses Rezept enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.

Tipps zur Lagerung

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage auf.
Für eine längere Lagerung bewahren Sie ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Die Kombination aus Schokolade und Kaffee ergibt einen intensiven, reichen Geschmack, dem man nur schwer widerstehen kann.
Der Lotuscreme-Belag verleiht jedem Bissen eine cremige, köstliche Note.

Abschluss

Genießen Sie diesen auf der Zunge schmelzenden Schokoladen-Kaffeekuchen als köstlichen Leckerbissen für jeden Anlass. Vergessen Sie nicht, das Rezept zu liken, zu kommentieren und mit Freunden zu teilen. Viel Spaß beim Backen!