Zutaten

für 4 Portionen

1 TL Pflanzenöl für die Form

3 EL Parmesan, gerieben

½TL Salz

½TL Knoblauchpulver

½TL Paprikapulver

¼TL Pfeffer, schwarzer

900g Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten

1 EL Pflanzenöl

60ml Sour Cream, natur oder evtl. Schmand

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten

Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten

Gesamtzeit ca. 55 Minuten

Den Ofen auf 200°C (wenn möglich Unterhitze, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform (24 x 30 cm) mit dem TL Öl gleichmäßig einstreichen.

In einer Schüssel Parmesan, Salz, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Pfeffer vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln mit Küchenpapier gut abtrocknen, danach in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl gut vermengen. Die Parmesanmischung auf die Kartoffeln geben und sorgfältig untermischen.

Die Kartoffelscheiben in die Backform geben. Die Backform in den Ofen stellen und die Kartoffeln für 15 – 20 Minuten backen. Danach die Kartoffeln einmal umdrehen und weitere 15 – 20 Minuten backen, sie sollten goldbraun und knusprig sein.

Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kartoffeln evtl. mit Sour Cream servieren.

Die Parmesankartoffeln sind auch bestens als Beilage geeignet.