✔️Zutaten:

✔️Für die Apfelschicht: 

°(1kg) Äpfel, gerieben.

°(5EL) Zucker.

°(1Packung) .Puddingpulver (Bananengeschmack🍌).

°(100g) Rosinen (können weggelassen werden).

°(3EL) Rum.

°(1Pck) .Zimtzucker .

✔️Für den Teig:

°(300g) Mehl.

°(200g) Butter.

°(200g)  Puderzucker.

°(6 St).Eigelbe.

°(½Pck). Backpulver.

°(200mL) Milch.

Schale von 1 Zitrone

✔️Für das Baiser:

°(6 St).Eiweiße.

°(1EL) Zitronensaft.

°(150g) Zucker.

°(5EL) Kokosraspeln .

✔️Zubereitung:

Zuerst Puderzucker, Butter, abgeriebene Zitronenschale und Eigelbe schaumig rühren. Backpulver mit Portionsweise Mehl  sowie Milch unterrühren. Glatt verrühren, auf ein Backblech streichen und in den Ofen🔥 schieben. Den Teig ca. 30Min🕛 bei 181°C🔥 backen. 

Geriebene Äpfel🍎 in einem Topf mit Zucker vermischen. Puddingpulver, Rum sowie Rosinen hinzufügen. (Ich persönlich habe die Rosinen  weggelassen.) Die geriebenen Äpfel🍎 weich dünsten. 

Anschließend auf dem vorgebackenen Teig verteilen, glatt streichen, mit Zimt bestreuen und Kokos(Eischnee🥥) darauf streichen. Für den Eischnee Eiweiße🥚 mit Zitronensaft und Zucker steif schlagen und danach Kokosraspeln unterheben. 

Den Kuchen noch ca 30 Minuten🕛 backen, bis das Baiser eine goldbraune Farbe bekommt.