Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 3 Eier
- 2 Tomaten
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- 3 Esslöffel saure Sahne
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Knoblauch, nach Geschmack
- Salz, soviel als nötig
- Pflanzenöl
Ernährungsinformation
- Portionen : 4
- Kalorien : 150 pro Portion
Vorbereitungszeit
- Zubereitungszeit : 10 Minuten
- Kochzeit : 25 Minuten
- Gesamtzeit : 35 Minuten
Anweisungen
Blumenkohl zubereiten
- Blumenkohl schneiden : Den Blumenkohl in Röschen schneiden.
- Wasser kochen : Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
- Blumenkohl kochen : Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Gut abtropfen lassen.
Eier und Tomaten zubereiten
- Eier schlagen : Schlagen Sie in einer Schüssel die 3 Eier.
- Tomaten würfeln : Schneiden Sie die 2 Tomaten in Würfel.
Blumenkohl kochen
- Öl erhitzen : Etwas Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Blumenkohl braten : Die abgetropften Blumenkohlröschen in die Pfanne geben und 3–5 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Zubereitung der Sauerrahmmischung
- Saure Sahne mischen : Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die 3 Esslöffel saure Sahne mit schwarzem Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Salz.
Zutaten kombinieren
- Sauerrahmmischung hinzufügen : Gießen Sie die Sauerrahmmischung über den Blumenkohl in der Pfanne.
- Tomaten und Zwiebeln hinzufügen : Geben Sie die gewürfelten Tomaten und die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne.
Das Gericht zubereiten
- Köcheln lassen : Alles bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten lang kochen, bis die Soße gut vermischt ist und der Blumenkohl sein Aroma aufgenommen hat.
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