Zuckerdonuts – Dieser einfache hausgemachte Donutteig wird aus Mehl, Milch, Eigelb, Hefe und Zucker hergestellt, dann werden die Donuts frittiert und in Zucker gewälzt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ergibt einen sehr leckeren kleinen Leckerbissen! Wenn Sie es einmal gemacht haben, werden Sie nie wieder ein anderes Rezept für Donuts verwenden. Es ist so lecker!

Wenn Sie diese Zucker-Donuts lieben, werden Ihnen auch diese Ricotta-Donuts in 15 Minuten, dieses Rezept für schnell frittierte Donuts und diese superweichen Donuts mit Zuckerglasur gefallen.

Einfache hausgemachte Zuckerdonuts

Einfacher Zuckerdonut – dieser einfache Teig wird aus Mehl, Milch, Hefe und Zucker hergestellt, dann werden die Donuts frittiert und in Zucker gewälzt. Sehr einfach, aber ergibt einen köstlichen kleinen Leckerbissen!

Lasst das Backen beginnen Gang: Dessert Küche: Amerikanisch Stichwort: Donuts, Zuckerdonuts Kalorien: 234 kcal
Vorbereitungszeit: 2 Stunden Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 18

Zutaten

Kombinieren

2½ TL Trockenhefe
2 EL warmes Wasser
1/2 TL Kristallzucker
Mit einem Mixer vermischen
3¼ Tassen Allzweckmehl
1 Tasse warme Vollmilch
2 oz ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
3 große Eigelb
2 EL Kristallzucker
1/4 TL koscheres Salz
Zum Überziehen
1 Tasse Kristallzucker

So machen Sie einfache Donuts aus Zucker

Hefe aufgehen lassen: 2 EL warmes Wasser, 1/2 TL Zucker und 2 1/2 TL Trockenhefe in einem hohen Glas verrühren. 5–10 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat und Schaum entsteht. Wenn die Hefe nicht aufgeht und schäumt, entsorgen Sie die Hefe und kaufen Sie eine frische Charge Hefe, bevor Sie mit dem Rezept fortfahren.

Donut-Teig zubereiten: 3 1/4 Tassen Mehl, 1 Tasse warme Milch, 2 Unzen Butter bei Zimmertemperatur, 3 Eigelb, 2 EL Zucker, 1/4 Teelöffel Salz und die aufgegangene Hefemischung in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit mit dem Knethakenaufsatz vermischen, bis der Teig zusammenkommt, etwa 2 Minuten. Die Geschwindigkeit leicht erhöhen und weitere 15–20 Minuten kneten oder bis der Teig klebrig ist. Wenn Sie weiterkneten, über den Punkt hinaus, an dem der Teig glatt und dehnbar ist, wird der Teig zu stark geknetet und es entstehen teigige Donuts, also behalten Sie den Teig genau im Auge.

Donut-Teig formen: Nehmen Sie den Teig und formen Sie ihn zu einer Kugel. Fetten Sie eine große Schüssel ein (zum Aufgehen), legen Sie die Teigkugel zurück in die gefettete Schüssel und fetten Sie dann die Teigkugel selbst ein, damit sich keine Kruste bildet.

Gehen lassen: Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einen warmen, zugfreien Ort stellen und je nach Wärme 1–2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.

Schneiden Sie 5 x 5 Zoll große Quadrate aus Pergament- oder Wachspapier aus.

Den Teig durchkneten, auf die gefettete Oberfläche (Sie können Antihaftspray verwenden) geben und auf eine Dicke von ½ Zoll ausrollen. Mit einem 3-Zoll-Ausstecher so viele Kreise wie möglich ausstechen und 1 Teigscheibe auf 1 Stück vorbereitetes Backpapier legen. Rollen Sie den Teig immer wieder neu aus und stechen Sie so viele Donutscheiben wie möglich aus, bis der gesamte Donutteig aufgebraucht ist.

Decken Sie die ausgestochenen Donuts mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 45 Minuten bis 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung ihrer Größe gehen.

Erhitzen Sie 1½ Zoll Öl in einem schweren Topf (Gusseisen) auf 350 °F. Um Donuts zu frittieren, geben Sie mehrere auf einmal hinein und lassen Sie sie goldbraun werden, bevor Sie sie auf die andere Seite wenden, etwa 1–2 Minuten pro Seite.

Zum Abtropfen auf Küchenpapier oder ein Gitter legen. Abkühlen lassen.
Sobald die Donuts kühl genug sind, um sie anzufassen, rollen Sie sie in Kristallzucker oder Puderzucker.

Nährwerte

Einfache hausgemachte Donuts aus Zucker.
Menge pro Portion
Kalorien 234 Kalorien aus Fett 63
% Tageswert*
Fett 7 g 11 %
Gesättigtes Fett 3 g 19 %
Cholesterin
73 mg 24 %
Natrium 15 mg 1 % Kalium 91 mg 3 % Kohlenhydrate 35 g 12 % Ballaststoffe 1 g 4 % Zucker 3 g 3 % Eiweiß 6 g 12 % Vitamin A 260 IE 5 %
Calcium 42 mg 4 % Eisen 2,1 mg 12 % * Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.